橄欖油被廣泛認為是世界上最健康的油之一，在以橄欖油為主食的地區，人們往往會活得更久、更健康。研究證實，每天食用3湯匙（或約50毫升）的橄欖油，能有效預防癌症和幫助減輕體重，無論是義大利麵料理，還是生菜沙拉，淋上一點橄欖油，除了能提升菜餚風味，還有助於瘦小腹！本篇告訴你橄欖油5大好處+健康吃法，現在就筆記！
橄欖油5大健康好處
1. 幫助減肥
雖然橄欖油是油脂，但有助於燃燒脂肪，而且比較起其他種類的油，會更有飽足感，幫助抑制食慾，避免吃進過多的食物，可以達到減肥效果。最重要的，是連最容易堆積脂肪的小腹，橄欖油可以讓你擺脫小腹婆的命運！
能幫助瘦小腹，是因為橄欖油含有單元不飽和脂肪酸，可以緩解血糖快速上升，避免體內過多的葡萄糖，轉換成脂肪囤積在腰間上。加上，橄欖油具有「腸道清道夫」的封號，有助於促進腸胃蠕動，使吃到肚子裡的食物加速排便、排除體內毒素，解決便秘困擾。
2. 促進大腦健康
橄欖油中含有大量的Omega-3和Omega-6脂肪酸，有益於保護腦組織，維持大腦健康，以及提升記憶力，有助於降低阿茲海默症的風險。
3. 避免患有糖尿病
蔬菜、水果，淋上些橄欖油，這種吃法，可以幫助調解血糖；加上橄欖油含有Omega-3，脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，維持新陳代謝，以防發胖、糖尿病的發生率。
4. 抗衰老
超強大的橄欖油富含抗氧化劑，能減少皺紋和抗衰老！因為橄欖油具有維生素E，能改善皮膚的彈性和再生能力，使皮膚不容易乾燥、長痘痘。加上橄欖油富含抗氧化劑，有助於對抗血液中的自由基，防止皮膚下垂和延緩皮膚老化。
5. 保健心臟
國外研究顯示，心血管疾病的高風險族群，可以每天食用2湯匙橄欖油，(比一般民眾每日3湯匙少一些)，降低罹患中風、心臟病的機率，因為橄欖油含有單元不飽和脂肪酸、豐富的維生素和抗氧化劑，能增強心臟健康，有效降低膽固醇。
橄欖油三餐料理 減肥菜單
而「橄欖油」要怎麼吃？，小編設計了橄欖油的三餐減重食譜，做為參考，不只是為了減重，還要讓橄欖油發揮畫龍點睛作用，食物更美味！
餐食內容：早餐（7:00～9:00）
- 水煮雞胸肉
- 1湯匙橄欖油+蘆筍、青豆或秋葵
- 全麥麵包
- 無糖黑咖啡（或無糖豆漿、蔬果汁、牛奶、奇異果汁、胡蘿蔔汁...都可以選擇）
>> Blackpink Rosé 的「減肥菜單」早餐內容揭露！4種低卡、高纖健康食材，懶人也能秒上手的瘦身食譜請筆記！
餐食內容：午餐（12:00～13:00）
- 豬里肌+1湯匙橄欖油+醋
- 非澱粉類蔬菜，例如：花椰菜
- 板豆腐
- 紫米飯
- 海帶味增湯
餐食內容：晚餐（17:00～18:00）
- 鮭魚+2湯匙橄欖油+迷迭香
- 菠菜+紅蘿蔔
- 米飯
- 蔬菜湯
橄欖油怎麼挑？如何保存？
若想要白天來個小點心，可以吃1小碗的多種生菜沙拉+不同顏色的水果+一小把堅果+1湯匙橄欖油唷！
橄欖油三餐的減重計畫除了每餐的食物很重要外，「進食時間點」也是減重的關鍵！像是早上7:00到9:00是瘦身的黃金時段，假如太晚吃早餐，會導致身體太過於飢餓，容易暴飲暴食，增加下一餐攝取的熱量，更是肥胖危機；此外，每餐的份量最多的是早餐，然後逐漸遞減，晚餐是吃最少的。
當然，橄欖油三餐減重方法還是要依每個人的喜好與身體狀況做調整，也要搭配規律的運動，才能讓減肥計劃事半功倍。
橄欖油百百種，怎麼挑才能買到適合自己的油呢？
1. 游離酸度辨好壞
參考歐洲國際橄欖油委員會（International Olive Council，IOC）為橄欖油的品質與名稱定義，以初榨橄欖油為例可以分為左圖種類。
而橄欖油游離酸度越高代表油的品質越差，從以上表格來看精製橄欖油品質是No.1，最不好的就是「不適合吃的初榨橄欖油」。
2. 橄欖油的顏色
很多人認為橄欖油越清澈代表品質越好，這是不對的喔！因為橄欖油的顏色會根據品種、環境和氣候的關係，造成本身含有的天然色素（例如：葉綠素）比例不同，而影響到最後呈現出來的色澤，所以大家在買橄欖油時，別在顏色上鑽牛角尖，看清楚認證標籤是最準的。
橄欖油別放冰箱
橄欖油的最佳存放地點在陰涼處、陽光照射不到和溫度變化不大的地方，例如：廚房中的櫥櫃，那為什麼不適合放冰箱呢？首先冷藏容易讓油脂凝固，油品裡的維生素也可能被凍結，再來是橄欖油頻繁進出冰箱，溫度變化太大也會影響到品質喔！
切記，每天吃超過2湯匙左右的橄欖油，就能產生排便通順的作用，如果吃過量、超過3湯匙，容易導致腹瀉、脫水，還會變胖；畢竟橄欖油還是油脂，千萬不能因為貪圖橄欖油的好處就吃太多喔！
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