水果減肥真的有效嗎？為了保持纖瘦身材，不少人都會減少進食份量，像是只吃一個果盒或沙拉做早餐，甚至會以此取代午餐。在大家的印象中，水果有營養又不油膩，任何時候吃都對身體好，更是減肥時的心頭好，但事實真的是這樣嗎？這次邀請到楊明霞中醫師來分析水果減肥的錯誤觀念。
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水果減肥法 錯誤觀念1：吃水果可以降低食慾
早前南加洲大學的研究人員為了更深入理解水果中的果糖對人體的影響，進行了一系列的試驗。首先他們給受訪者飲用水果口味的飲料，但不透露飲料中含的是果糖還是葡萄糖。然後研究員就請受訪者為自己的飢餓程度評分，同時一邊接受腦部掃瞄，一邊給他們觀看包括炸雞、薯條等「重口味」的照片。
最後從腦部掃瞄顯示，飲用含果糖的飲料之後，人對食物照片的反應會比較強；比攝取葡萄糖更有食慾！
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水果減肥法 錯誤觀念2：水果可以取代正餐
事實上，用水果代替正餐的確會愈減愈肥，引起水腫。黃帝內經有云：「五果為助」，吃水果的主要目的在於補充水分、維生素、礦物質及微量元素，而不能補充人體所需的三大營養物質（蛋白質、碳水化合物、脂肪）。
蛋白質能維持人體組織的生長、更新和修復；脂肪類物質是構成細胞的必要成分；碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及提供主要能量的物質，並且調節細胞活動。
水果減肥法 錯誤觀念3：多吃水果對身體好
大部分水果的鐵、鈣含量都較少，所以水果只能用作輔助作用。全面的正餐應該包含一定分量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、食物纖維和微量元素。一般水果雖含有豐富的碳水化合物、水分、纖維素以及少量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，但纖維素含量及其特殊營養成分不如根莖綠葉類蔬菜，並缺少維生素B1 2，所含的氨基酸也不全面。
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脾胃功能較差的人以水果代餐，不僅會令消化系統紊亂，而且會直接損害脾胃，影響正常消化運作，引起水份向下流而形成小肚腩及下肢水腫的情況。
水果減肥法 錯誤觀念4：果汁代替水，減肥更有效
不少人錯誤地以為食用大量水果、以果汁代替水整天飲用，有助於健康地減重。
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其實把水果榨汁，含有的營養就比水果更少。水分佔水果的80%，以葡萄糖、果糖、蔗糖為主的糖類則佔10％。當壓榨成果汁時，水果中的果肉及大量纖維會被去掉，水果中大部分營養流失，剩下的就是大量糖分。每餐都喝果汁，差不多等於光喝糖水！
這樣會令身體的升糖指數GI增高，升糖指數GI是評估食物相對於一種標準食物（葡萄糖）而提升血糖的反應。太高會有什麼後果？高升糖指數的食物，會讓血糖快速升高，對糖尿病、高血脂以及心血管疾病人士有嚴重的影響。
如果長期把水果當正餐吃，不僅會營養不均衡，而且容易引起水腫。果汁含有的營養比水果少很多，當水果壓榨成果汁時，果肉及大量的纖維被去掉了，剩下大量的糖分，這樣只會肥上加肥！所以減肥沒有捷徑，三餐均衡飲食和養成運動習慣，才是減肥的王道！
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