冷氣團來襲、氣溫驟降，營養師高敏敏指出，這時期正是流感、新冠肺炎侵入我們身體的大好時機，預防勝於治療，因此如何增強免疫力絕對是我們對抗病毒的首要任務。本篇將教你如何透過健康飲食，「吃」出保護力，寒流來襲再也不怕感冒中標！
營養師高敏敏分享 抗流感必備維他命食物
寒流來襲，氣溫下降，此時正值流感、新冠肺炎確診的高峰期，美女營養師高敏敏日前在IG上分享「抗流感」的飲食秘訣，如何透過吃對食物提升健康力？以下來看看！
「抗流感」必補充營養1：維他命C
新鮮水果中富含豐富的維他命C，能使體內對抗病毒的免疫細胞活躍度增加，除了可提振免疫系統外，也有助於縮短病程。
不過，營養師提醒，由於維生素C是水溶性的，因此較容易流失，而且我們的身體不會自動合成，因此必須透過每天攝取來補充營養。
營養師建議：每天最少吃兩份新鮮水果，約每日攝取100mg的維生素Ｃ即可，例如：一顆芭樂、一顆柳丁、10顆草莓、兩粒奇異果
「抗流感」必補充營養2： 維他命B1、B2、B3
維他命B是對身體來說非常重要的營養素。若B群攝取不足更可能會造成身體免疫系統減弱、淋巴球減少，因此建議可以吃穀類、豆製品、燕麥來補足營養。
至於維生素B1 、B2、B3的差別在哪呢？營養師表示，B1又稱精神性維生素，除了能維持神經正常、避免憂鬱及焦慮外，也能幫助提升身體活力，並促進碳水化合物代謝、消除疲勞，對女生來說更重要的是，還有助於控制體重！
愛美的女孩們注意了！維生素B2又稱能量代謝維生素，除了能延緩老化外，也能幫助醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解，對皮膚、粘膜以及毛髮健康來說很重要，也能改善痘痘、破嘴等問題。
營養師說，若長期缺乏維生素B2，將容易出現認知功能下降、憂鬱等症狀，因此女孩們要記得多補充B2才行！
至於維生素B3則稱「菸鹼酸」，其主要作用是提供細胞正常運作的能量，是啟動全身50多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料，若身體缺乏B3時就可能引發憂鬱、焦慮、躁鬱、知覺失調症等問題。
因此，女孩們可以遵循營養師建議，多補充穀類、豆製品及燕麥來補充3種維他命B群，除了抗流感外也可以維持身體機能健康！
維他命E可以強化免疫系統、減少感染風險，因此建議各位女孩們養成每天吃一小把堅果的習慣。
營養師也補充，平時可以使用含有維生素E的植物油去烹調含硒的新鮮食物(如：菇類、牛排、菠菜、火雞肉)。由於「硒」也有增強免疫力功能，因此相輔相成更能增加保護力！
以前就常聽人家說喝牛奶好處多多，除了補鈣外，乳製品中富含的維生素D也能活化體內免疫系統。當體內維生素D濃度高，就能降低感染新冠、流感的機率。
因次營養師建議，可以多補充蕈菇類、雞蛋，以及多喝乳製品，沒事也可以多去戶外曬曬太陽，對維他命D的補充都是有幫助的唷！
講完基本的維他命後，還有其他營養素是我們可以補充來增強免疫力的！多酚是植物經過陽光照射後，行光合作用所產生的物質，廣泛存在植物界中，更有「第七類營養素」之稱，除了能幫助身體抗氧化外，還能清除讓身體不穩定的自由基、調節免疫系統，並幫助減輕身體的負擔。
營養師建議可以多吃莓果，例如藍莓、紅莓等，但除了莓果外，其實很多水果及蔬菜中都含有多酚類(如洋蔥)。
相信大家都聽過「吃紅蘿蔔顧眼睛」一說，的確，因為紅蘿蔔中就富含豐富的β-胡蘿蔔素，是守護眼睛、黏膜的健康的根本，除了幫助各處身體黏膜(如：眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道)的修復，也可減少病菌進入身體的機率。
含豐富β-胡蘿蔔素的蔬果除了常見的紅蘿蔔外，還有一些橘紅色蔬果，包含黃甜椒、番茄等。
除此之外，營養師更建議，想要增強免疫力、身體健康，一天要吃2~3碗各色蔬菜以及2~3顆拳頭大小的不同種水果，其中富含的維生素、礦物質、植化素也與身體的免疫功能息息相關！
鋅這類營養素除了參與細胞的複製、分裂、修護，也可以縮短感冒病程、減少感冒症狀，若是攝取不足時，細胞就無法正常分裂，導致免疫力下降。
因此，營養師建議可以多補充牡蠣及蝦子等海鮮類，或是攝取堅果、蛋、南瓜等食物，鋅更可以減緩女生的經痛，好處多多。
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