炎炎夏天氣溫衝破38度，常常出門就快中暑，也容易令人食慾不振。若常喝水果手搖飲來解渴取代正餐，容易攝取過多熱量，不如運用當季的時令食材來自己下廚，製作低卡又健康的低脂開胃料理。以下就來看看春夏的「低卡時令食材」推薦，夏天這樣吃，解饞又不擔心發胖！
春夏低卡時令食材推薦：海鮮
時令蔬菜水果大家大多耳熟能詳，對於當季的海鮮可能就了解不多。比較常聽到的就是秋蟹，不過春夏兩季也有盛產的海鮮，蝦蟹、海膽等等。海鮮比起紅肉類的熱量更低，負擔也更小，很適合正在進行飲食管理的人。
春夏低卡時令海鮮食用Tips：烹飪方式和調料
海鮮的熱量比較低，所以是減脂的好幫手，不過若是用錯烹飪方式，完全達不到減脂的作用，有可能還會有反效果。食用海鮮時，盡量以簡單的烹飪方式為主，清蒸、川燙、乾煎或是烤箱烤熟，維持食材的鮮度。同時醬料部分也避免糖醋醬或是加工醬料，建議以檸檬、新鮮的辛香料代替，負擔更輕。
春夏低卡時令食材推薦：冬瓜
冬瓜是台灣春夏的必吃食材之一，更是減肥聖品。冬瓜的熱量極低，但是飽含高纖維，不僅有飽腹感，還能促進腸胃蠕動。富含水分的特性可以加強代謝，利尿消水腫。
春夏低卡時令蔬果菜單推薦：冬瓜排骨湯
冬瓜湯品非常消暑，清爽解膩又開胃消食，做法也非常簡單！
作法：
- 排骨切塊後汆燙，冬瓜切塊備用。
- 起鍋燒水，煮滾後，放入薑片、排骨。
- 接著放入冬瓜塊，再次煮滾後，小火燉20~25分鐘。
- 關火前加鹽調味。
春夏低卡時令食材推薦：竹筍
清甜脆口的竹筍是許多人的最愛，也含有非常多的營養素。竹筍的甜味來自酪氨酸這個成分，這也是大腦的身經傳導物質，有助於減輕壓力。竹筍中還含有多酚類，有很好的抗氧化能力，還能捕捉體內的自由基。
春夏低卡時令蔬果菜單推薦：竹筍雞湯
竹筍其實川燙就非常可口，不過有些人習慣沾著美乃滋食用，反而會增加加工調味的攝取量。竹筍雞湯是很好的湯品，能夠帶出雞肉和竹筍的香甜。
作法：
- 竹筍切塊、雞肉川燙去除血沫備用。
- 竹筍和雞肉放入鍋內，加水煮滾後小火燉30分鐘。
- 關火前加鹽調味。
春夏低卡時令食材推薦：蓮霧
蓮霧是台灣春夏的盛產水果，多汁脆口又清甜，更有許多營養素。其中的膳食纖維和果膠可以保護腸胃、促進消化，含水量高，有飽腹感還利尿、加速排水。飯前吃蓮霧可以減少進食量，膳食纖維也能降低醣類和脂肪的吸收速度，可以說是控制飲食的聖品！
春夏低卡時令蔬果菜單推薦：蓮霧蒟蒻沙拉
清甜的蓮霧，加上Q彈可口的蒟蒻，搭配和風沙拉醬，讓人在炎熱的夏天胃口大開！
作法：
1.蓮霧切小丁
2.瀝乾蒟蒻與蓮霧均勻攪拌
3.淋上和風沙拉醬汁
春夏低卡時令食材推薦：葡萄
同樣也是台灣盛產的水果，葡萄擁有更多樣化的營養成分。葡萄的營養在於葡萄皮和葡萄籽，以多酚類與花青素為主，可以抵抗自由基造成的疾病、延緩衰老、增強免疫力和抗癌。大家可能會有迷思是葡萄補血，但葡萄的補血效果其實沒有那麼強，而是有補血糖的效果，葡萄糖可以直接被人體吸收，也因此血糖患者要和醫師討論攝取量。
春夏低卡時令蔬果菜單推薦：葡萄藜麥莎拉
藜麥富含豐富的維生素 B與膳食纖維，與葡萄搭配起來更是美味與營養兼具。
作法：
1.鍋裡水燒開，倒入藜麥煮至開花，撈出瀝乾水分。
2.葡萄與番茄對切
3.將兩者均勻攪拌淋上油醋醬
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