全球知名5:2輕斷食創立者麥克．莫斯里醫師，結合各種斷食法的精華，成功設計出一種階段式、長期可用，又容易執行的斷食法。一天800大卡的地中海飲食結合「低卡」、「低醣」，讓想藉由斷食減重的人，不會再因為成效緩慢而失去耐心，更不像其他痛苦又不健康的減重法，無法長期執行而落入復胖循環。
什麼是「800大卡斷食法」？
麥克．莫斯里（Michael Mosley）醫師於《奇效5：2輕斷食》指出──每週斷食2天，可減少體脂肪、胰島素抵抗和其他慢性疾病。基於最新科學發現，麥克醫師將原先的5：2斷食法稍作修改，並匯集其所學關於減重的所有知識，提出全新的「800大卡斷食法」──將斷食日的總熱量攝取由500大卡提升至800大卡，不但可獲得維持身體運作所需的營養，還可以達到快速減重及伴隨而來的健康益處。
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「800大卡斷食法」的執行方式？
800卡斷食有三大階段：快速減重期、新5:2輕斷食，還有維持期。沒有明確規定前兩個階段要持續多久，因為完全取決於想減重多少，以及有沒有覺得哪個階段效果特別好，所以想繼續做下去。
雖然推薦先從「快速減重期」開始做起，但這也未必適合每一個人。可以先從快速減重期開始，並在幾週後進展到新5:2輕斷食；又或者發現自己在快速減重期收穫良多，因而想多持續一陣子。
接下來會簡單概述這三大階段與其中的原理，再詳述預期達到什麼成果，還有如何在生活中融入這整套飲食法。
階段一：天天800卡──快速減重期
在這項飲食法的「快速減重期」，一天只吃八百卡。建議在這個階段最短持續兩週，但也能依據狀況想減重多少，最長持續十二週。可以自己烹煮構成這八百卡的食物，或者食用代餐奶昔，八百卡聽起來並不多，但設計的這些菜單既有飽足感，且營養豐富。
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由於這項飲食法低醣、低卡，所以應該會誘發輕微的酮症，而且幾天就會見效。隨著身體由燃燒糖分轉變成燃燒脂肪，體內將會生成酮體，有助於抑制食慾。但因為不習慣，所以可能會頭痛或頭暈。這些症狀可能都是因為脫水導致的，很快就會過去。
階段二：新5:2輕斷食────間歇性斷食
執行到某個時間點，可能是在剛滿兩週或再遲一些（取決於進展狀況），會打算從快速減重期轉換成比較平緩的階段。也就是說，從「天天八百卡」轉換成「一週只有幾天吃八百卡的間歇性斷食」。
在沒斷食的那幾天不必計算熱量，但得要小心控制份量，還要持續進行超健康的地中海飲食。在這個階段，建議縮短進食的時間區間，從十二小時減為十小時，盡量延長空腹斷食的時間；換言之，讓空腹斷食持續十四小時。這麼做的原因是，這將有助於維持並強化間歇性斷食帶來的效益，尤其是自噬與酮症。
階段三：維持──成為一種生活方式
一旦達成目標，就該進入維持期，而且這將會是另一個關鍵時刻。此時，對自己所學到的一切已經很熟悉，卻也可能動念想要重拾過去的生活習慣。好消息在於，奉行維持期越久，它執行起來也就變得越容易、越自然。
檢測與目標
在開始這項飲食法之前，先弄清楚自己的身體狀況是很重要的，這不僅能確保這項方法適合並安全無虞，也將更積極進取，專注在所期望達成的事。倘若嚴重超重或有其他健康問題，那麼或許就需要獲得醫療專業人士的支持，在過程中監督狀況，提供鼓勵。
如何選定哪幾天只吃800卡？
在進行新5:2 輕斷食時，是連續兩天都只吃八百卡，還是分開比較好？理論上，連續兩天能漸入佳境，因為會在第一天進入酮症，並在第二天全面處於酮症狀態；有些人也覺得一鼓作氣比較方便，但有些人則是偏好分開。最終，仍得自己找出哪種最適合。重點是，一旦選定了日子，就應該盡量貫徹到底。變更斷食日意謂著較不可能如實執行。
只吃800卡的日子有什麼注意事項？
在進行新5:2 輕斷食時，偏好用兩餐吃進大部分的熱量，只留下一點熱量額度給小點心。
像是比較晚吃早餐，略過午餐，並以早一點吃晚餐為目標。可以吃早、中、晚三餐，每餐份量較少；或是把熱量攤成兩餐，然後每餐的份量較多。
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「非斷食日」額外「加菜」可以增加蛋白質，或是添加全穀物（如糙米或藜麥）、扁豆與豆類。有時能納入一片全麥種籽或酸種麵包，甚至偶爾飯後來個布丁，或是來份水果；有些食譜的份量還能直接加倍就好。
如何結合新5:2輕斷食和限時進食
如果本來就有執行限時進食，可以維持自己目前的作法，或許也可以進階到更嚴格一點的，像是16:8斷食法。
斷食越久，斷食帶來的效益就越強大，只不過要貫徹到底比較困難。人們進行16:8斷食法 最普遍的方式之一，就是不吃早餐，至少等到正午十二點才吃，在那之前則可以喝紅茶、黑咖啡、大量的開水，但沒有實質的熱量。
若認真想要實施限時進食，請務必盡量在就寢至少三小時前吃進最後的熱量。
在試圖減重時，請一併試著減少，甚至完全不碰酒類。酒類對飲食控制者不利，列舉原因如下：
- 酒類會削弱你的意志力。
- 酒類讓人嘴饞。
- 酒類的熱量極高。
在此，請牢記幾個數字：一大杯葡萄酒（兩百五十毫升）或一品脫的啤酒（約四百八十毫升）約有兩百三十卡，接近你吃進一小條巧克力或冰淇淋的熱量。
全球知名5:2輕斷食創立者麥克．莫斯里醫師，結合各種斷食法的精華，成功設計出一種階段式、長期可用，又容易執行的斷食法。
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