「一日無肉菜單」讓身體好好放空！默默實施一個月能改善腸胃、皮膚，就連精神也變好...怎麼吃？飲食原則公開
《找蔬食Traveggo》的食譜看起來也太好吃！一個月給自己一天無肉日，讓腸胃放鬆一下！
近年Vegan主義大行其道，有越來越多人為了健康、環保、愛護動物等等原因，而開始實行Vegan生活。這次邀請到知名Youtube頻道《找蔬食Traveggo》的Hao跟Yang來分享他們的新書，並帶大家了解從飲食、生活、心靈各層面實踐蔬食、環保、極簡的Vegan精神！
找蔬食Traveggo－肉食男遇上草食女 Vegan生活從此展開！
肉食主義的Yang遇上從小吃素的Hao後，兩人開始到處找蔬食的快樂Vegan生活。他們藉由Youtube頻道分享自己的Vegan理念、透過全植飲食得到的收穫，以及如何將對食物、環境的覺知化為實際行動，落實於日常生活中。 《找蔬食Traveggo》期許能透過親身經歷、分享食譜、蔬食餐廳、生活等等，讓觀眾跟讀者能夠認識蔬食、環保、極簡的理念。
無肉飲食很難？這些蔬食推薦給剛開始吃素的人
其實蔬食的餐點選擇比想像中還要豐富！推薦三餐都外食的朋友，可以將便當裡的雞腿、排骨換成豆皮、豆腐，配菜部分則儘量均衡攝取（豆類：穀物：蔬菜：水果 = 1：1：1：1） ，或走進西式餐廳直接點「蔬食」選項也很方便。
剛開始嘗試蔬食時可能或多或少會不習慣，擔心吃不飽、沒味道、太單調不好吃等等，這時挑選的餐廳和餐點種類就非常重要！現在已經有非常多令人驚艷的蔬食餐廳，提供甚至連葷食朋友都不會發現是蔬食的料理。所以對蔬食有興趣的朋友不用擔心該從何吃起，唯一需要注意的是均衡飲食、多樣攝取，不管中式、西式，都能找到很棒的蔬食選擇！
一餐不吃肉？無肉飲食後這些身體狀態改變看得見！
經常覺得一餐沒吃肉很快就餓了，或感到特別空虛？原因在於人體在消化肉類時需要消耗極大的能量，反觀消化蔬菜時，只需要消耗1/9的能量，因此身體早已習慣「在該進食的時間提高胃部運作效能」，然而這時卻沒有肉類進到胃中，才會造成這樣的空虛感。
其實胃部有很強的適應能力，所以當一段時間沒有進食肉類後，身體便會慢慢適應，這時原先耗費在消化肉類的能量，也會改為儲存在體內，提供其他的生理機能更好的運作力。 所以Yang說可以試著減少肉食，去感受每一餐過後帶給身體的感受，會發現精神、體力跟腸胃吸收都能得到改善，你也會漸漸地愛上這樣輕盈無負擔的自己。
開始實行無肉飲食後的身體過渡期
Yang說在一開始受到Hao的影響而決定轉為素食者時，他的體重曾在短短兩週內就掉了五公斤，身體變得非常虛弱，身邊的家人朋友也開始質疑他吃素的決定，甚至懷疑素食到底健不健康？但這其實是因為當時還尚未具備營養方面的知識，只知道一味地「吃素」，而對身體健康造成傷害。
因此「如何吃得健康」正是一般人開始轉為素食者時需要面對的最大課題。必須努力將自己照顧好，吃得營養、過得健康，才能讓自己更有信心堅持這樣的飲食方式，進而讓周遭的人對「素食」改觀！
無肉飲食過渡期後體力精神明顯改善！
以Yang自己的經驗來說，這個過渡期大概維持了3-4個月左右，畢竟要改變長期的飲食習慣，身體自然需要一段時間來適應。Yang說在這段期間裡感受最明顯的莫過於腸胃的消化與吸收。吃素前受便祕問題所苦，現在每天都非常順暢！不僅如此，在體力、精神方面也變得更好了。Yang發現現在吃完飯後，不再會像以前一樣感到昏昏沉沉，反而更加清爽有活力。
在運動表現上則是比以往跑得更快、跳得更高，身體也能承受更高強度的訓練，同時擁有更好的恢復能力，這些好處都是在他茹素之前從未感受過的！
無肉飲食從根本改善皮膚問題
不吃肉之後，因為消化的負擔減少、膳食纖維增加，腸胃的消化變得更好，也能讓身體的毒素更快速且有效的排出體內，因此皮膚的狀況在吃素幾個月之後獲得不錯的改善。轉為Vegan後更意外發現牛奶原來是Hao的過敏原之一。開始不吃奶、蛋之後，過去局部頻繁長痘、泛紅搔癢的狀況居然消失了！
現在Hao的保養步驟訴求自然極簡，第一步絕對要做足保濕，局部區域則視天氣狀況以精華加強修護，冬天就再上一層成分單純的乳液鎖住水分。
營養均衡的一日無肉菜單公開！
早餐：
[Hao] 我會以無油的蔬果昔代餐，先放入至少兩樣蔬菜搭配三種當季水果，再加上一些營養配料（薑黃粉、肉桂粉、大麥草汁粉、睡茄粉...等），一大杯蔬果昔（約750-1000cc）就有滿滿營養與飽足感。
[Yang] 因為我習慣早起健身，因此健身完後的早餐時間必須補充蛋白質。我會在前一晚先浸泡各種豆類（紅豆、鷹嘴豆、黑豆、黃豆）並蒸熟，健身完就舀一碗綜合豆類，倒入麥片與植物奶，也可以再撒一把堅果或切一些新鮮水果，這樣一大碗就能攝取至少30克蛋白質，營養均衡又吃得飽！
午餐：
以「豆：穀：蔬：果＝1：1：1：1」的比例準備餐食，豆類可選擇原型食材（黃豆、鷹嘴豆、黑豆等）或是加工品（豆腐、豆皮、豆乾等），穀類建議以非精緻澱粉（糙米、五穀米等）取代白米、白麵等精緻澱粉，蔬果則會盡量選擇當季、當地且有機的蔬果，以行動支持在地有機小農。
晚餐：
一樣維持上述比例原則進食，但為了不給腸胃造成過多負擔，晚餐會稍微減量，也盡量不吃宵夜、少吃油炸物。
Vegan一天怎麼吃！醬燒海苔豆包、排毒現榨西芹汁、印度椰奶咖哩醬食譜公開
無肉飲食還要搭配營養食品補充營養素？
不吃蛋、奶之後最容易缺乏的就是維生素B12，因為在植物中很難找到這類型的維生素。維生素B12是一種存在於紅肉、家禽、蛋、乳製品和魚等動物性食品中的水溶性維生素，人體無法自行合成，只能透過飲食攝取。
以牛為例，牛的胃部裡含有能發酵出B12的特定菌種，所以牛反芻時自然會吃進維生素B12。另外豬、雞、鴨等其他動物則是由飼主在飼料中添加B12，目的是讓動物們不易生病。因此葷食者能透過吃肉補充到微量的維生素B12，這也是Yang和Hao目前唯一需要額外補充的營養。
找蔬食Traveggo無肉全植簡單提案：90道純植初心料理，兼顧美味與愛護動物的生活方式
Watch Next
