愛吃地瓜的舉手!
韓國女星超熱衷的地瓜減肥法,妳跟上這股風潮了嗎?地瓜減肥法因為不用特意節食,再加上取得方便、只需在平時的飲食些微調整,就可以瘦身效果。今天邀請到 大葉漢品月子餐 江依珊營養師 在親身體驗後無私大公開,教導如何正確地搭配地瓜減肥,讓妳瘦得健康又美麗!
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事實上,碳水化合物(澱粉)分解代謝所產生的小分子,正是人體燃燒脂肪時所需要的元素,能讓脂肪分解更有效率,進而達到減肥的功效。
而在澱粉類商品中,地瓜富含膳食纖維,100克的地瓜含有將近3克的膳食纖維,可幫助腸胃蠕動,緩解便秘,又能代謝排毒,預防結腸癌和直腸癌
地瓜中的鎂、鉀等礦物質,能緩解水腫及維持血壓平穩;維生素C、胡蘿蔔素等可達抗氧化效果;其中鐵質、葉酸、維生素B群更是體內不可或缺的營養素。所以別再誤會地瓜只是會讓人尷尬排氣的食物了!
建議早餐主食替代為地瓜,並在7時至9時食用完畢,除了應有的飽足感外,可延緩血糖上升;同時搭配低脂牛奶(若有乳糖不耐症,可選擇優酪乳)、豆漿、水煮蛋等蛋白質.
這樣的搭配能協助脂肪分解、節省蛋白質來生成肌肉。澱粉產生的血清素也助於穩定情緒,可以帶著愉悅的心情開始美好的一天。
午餐部分就可以依照平時用餐內容,並記得補充足夠水分(體重*30~35 c.c.=一日所需水量);晚餐則以蛋白質如雞胸肉、豆漿、豆腐搭配高纖蔬菜如高麗菜、地瓜葉、菠菜、甜椒等,可有豐富飽足感,如額外搭配運動,可以達到很不錯的減重效果!
地瓜好處多、口感佳,不代表就可以大量攝取,一條約100克的小地瓜等同於半碗飯的熱量(140克),故也須拿捏食用的份量。避免炸、煎料理方式及夜市常見的蜜地瓜,會產生額外的油脂及熱量,營養素也會被破壞.
建議改以蒸、烤地瓜,較能保有既有營養素,也可帶皮食用,攝取更多的營養及膳食纖維;在挑許地瓜時,提醒盡量選擇光滑外皮,沒有凹洞或是黑點撞傷的痕跡,更不要有蟲蛀、發芽的情形。
孕婦或是產後媽咪因要維持足夠體力及照顧寶寶,建議不實行任何的減肥方式。但地瓜的營養價值,還是相當適合孕婦、哺乳媽咪以及副食品的寶寶.
除了可以緩解便祕情形,其中的鈣、鐵、維生素及礦物質,對媽咪及小朋友都是很重要的營養素;但同樣也注意攝取適量,避免造成糖份攝取過多或是脹氣。而胃潰瘍、胃酸過多或是腸胃敏感的年長者也建議不宜多食,避免增加腸胃負擔。
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