減肥消凸肚一喝有感！紅遍歐美「康普茶」是什麼？孕婦能喝嗎？康普茶作法公開，每天喝促進腸道消化還能提升免疫力
還能加入新鮮水果調味，嘴饞想喝手搖杯也不用擔心啦！
By Tchata Lu, Zooey Choi（COSMO HK) and Zellie Wang
這幾年非常火紅的康普茶(Kombucha)，是Madonna、Gwyneth Paltrow、Lady Gaga公開的瘦肚秘訣，甚至韓國女星尹恩惠都迷上！康普茶究竟是什麼？除了能促進腸胃消化之外，還有哪些好處？哪些人不適合飲用？本篇一次告訴你！
康普茶（Kombucha）是一種發酵茶，主要由SCOBY（酵母等共生菌）、茶和糖，三種材料混合後，SCOBY以茶和糖作為養分進行7至21天發酵而成。
康普茶發酵後會製造很多乳酸菌和益生菌，有助促進腸道蠕動和腸道健康，可以減去因便秘、宿便而造成的凸肚，但沒有消脂的作用。
此外，康普茶所含的益生菌，也有助提升免疫力。
由於康普茶的材料是茶，營養成份與綠茶相似，所以很多人都會把綠茶的功效套用在康普茶上，如多酚類的抗氧化成分和效果、抗炎、預防慢性疾病、穩定血糖等。可是，現時沒有足夠的研究指出康普茶有以上功效，只可以當作參考之用。
營養師表示，康普茶的發酵過程會產生酒精成份，所以對酒精過敏的人、孕婦、兒童不宜飲用。雖然在發酵過程中，大部份的糖都轉化成酒精，或供給益生菌作為養分使用，但需要控制血糖的人士和正進行體重管理的人士都要注意飲用份量。
此外，在發酵過程中會產生酸性，所以有胃食道逆流、胃潰瘍和要服食藥物的人士都不適合飲用。
自製康普茶作法
材料
紅茶菌菌膜、糖、茶包
- 將容量約2公斤的闊口玻璃罐清潔並消毒乾淨。
- 將 4至5個茶包放入罐內，加入約1公斤的熱水，使用木匙攪拌10到15分鐘。
- 取出茶包，加入約100克糖，攪拌至充分溶解。
- 加入溫室水，將紅茶中的水冷卻至22至26˚C，因高溫會殺死菌。
- 紅茶菌菌膜和原液，用棉布蓋住瓶口，用橡皮筋紮緊。
- 存放在通風良好的地方，避免陽光直射7至10天。
（存放溫度以約24˚C為佳，夏季一般要發酵 4至5天，冬季則要2至3星期。）
自製康普茶的注意事項
- 使用玻璃或陶瓷容器。
- 應存放在一個地方，不要經常移動。
- 茶葉及容器要徹底消毒，以免紅茶菌茶受到惡菌污染、食物中毒。
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