比168斷食法、七日斷食法...等減肥飲食法更簡單！不用挨餓，也不一定要搭配運動，減醣料理非常好上手，只要把食物醣分做搭配，飢餓時也可以補充一些低醣食物，不但可以穩定變瘦，精神大幅提振、皮膚也變得細緻有光澤， 這麼健康又能確實消耗脂肪的方法有什麼理由不試！
什麼是醣類？
醣類是碳水化合物，是人體每日所需的營養素，適當攝取能維持身體機能必須，但若攝取過量，醣類會使其他營養素無法被身體消耗掉，因為身體在消耗熱量時，會先代謝醣類，其次才是其他營養素，因此若醣類過多，其他營養素無法被消耗，熱量便會堆積在體內，便會導致體態肥胖。
什麼是減醣飲食？
我們每天體內所需的能量來源大約有55%是來自於醣類（碳水化合物），30%是脂肪，15%源自於蛋白質。
減醣飲食，便是每天將將醣類的攝取佔比減少至20%～30%，例如每天大約少1~2碗飯、或者早餐以全麥麵包取代白吐司，即是減醣飲食的方式之一。
「減醣食譜」1：feso仙為餅乾
許多女明星像是鄧紫棋、賈靜雯都曾透過減醣飲食來控制體重。但若沒有那麼多時間自己料理，編輯最近發現一款非常厲害的「仙為餅乾」！使用穀物價值高有優質植物性蛋⽩質的米蛋白粉製作，另還添加專利的余⽢⼦萃取可有效控制食慾，每餐吃小小一塊的份量取代澱粉，再搭配肉類、蔬菜，就能有滿滿的飽足感。不僅如此，膳食纖維更比白飯跟一般蘇打餅乾多出六倍，減醣同時能助消化！
「仙為餅乾」實際吃起來口感硬脆、厚實飽滿，細細咀嚼可以感受到淡淡的咖啡香氣在口中瀰漫，我自己早、中、晚各吃一片當作主食，早餐搭配黑咖啡，中午配一碗蔬菜湯，晚餐則搭配乾煎鮭魚，一整天下來感覺身體好輕盈！
feso仙為餅乾30片，NT2,490 這裡可以購買
「減醣食譜」2：神奇軟嫩漬雞胸肉片
雞胸切成薄片、高溫熱煎讓雞胸格外軟嫩，除了直接吃也很適合跟蔬菜或其他食材一起烹調，具有很高的運用性，並可以搭配黑胡椒、孜然粉或其他香草調味，讓口味做不同轉換。
● 製作時間： 5分鐘／1人份
● 材料： 雞胸肉100g／鹽1g／橄欖油1小匙
【總醣分】0 g 【總熱量】148 cal 【膳食纖維】0 g【蛋白質】22.4 g 【脂肪】0.9
>>為什麼健身減肥要吃「雞胸肉」？「雞胸肉」的好處、熱量、「雞胸肉料理」一次公開！
【做法】
- 雞胸肉秤重後放入保鮮盒，撒上鹽，密封後充分搖晃均勻，放入冰箱冷藏醃漬至少兩小時以上。
- 雞胸從冰箱取出恢復室溫，先用廚房紙巾將表面釋出的水分吸乾，再順著雞肉紋理切成1cm左右厚度的薄片。
- 平底鍋倒入橄欖油，開中火熱鍋、放入雞胸肉片，將兩面各煎約2分鐘，煎出漂亮的金黃色即可起鍋。
【注意】
● 鹽巴用量必需是雞肉重量的1.2%，假設醃漬的肉是600g，鹽巴必須用7g，還有醃的時間要至少兩小時，想快速料理的話，可提前一晚先醃好放冰箱。
● 忙碌的話不妨一次醃多一點雞胸肉冷藏（準備分量最好不超過兩天分），整塊醃漬即可，請勿切成薄片醃。
「減醣食譜」3：三杯豆腐菇菇時蔬
台式的三杯料理很適合減醣時嘗試，不過不建議依照傳統做法放許多油、酒、醬油和糖，可以試看看這個改良版，有豐富的鮮菇、甜椒還有油豆腐，清淡但醇香醬香不減，尤其素食族群不妨多嘗試以這道當主菜。
● 製作時間：12分鐘／1人份
● 材料： 紅甜椒50g／黃甜椒50g／杏鮑菇50g／鴻喜菇 50g／油豆腐50g／水1小匙／九層塔15g／黑麻油2小匙／醬油1小匙／米酒2小匙／大蒜2粒／老薑3片
【總醣分】13.4g 【總熱量】259cal 【膳食纖維】5.8 g【蛋白質】11.6g 【脂肪】15.2g
【做法】
- 紅、黃椒洗淨切成寬約3.5cm的片狀；杏鮑菇、鴻喜菇洗淨瀝水去除根部；杏鮑菇切成厚度約1cm斜片狀；油豆腐切成厚塊，蒜和薑都切片；九層塔洗淨瀝水備用。
- 炒鍋內倒入黑麻油，中火熱鍋後轉小火，先放進蒜片、薑片煸炒約3分鐘，接著轉中火，加進紅、黃椒片炒約2分鐘，加1小匙水再炒2分鐘。
- 接著加入杏鮑菇、鴻喜菇翻炒均勻，再放油豆腐、醬油、米酒炒，直到醬汁收乾一半，撒入九層塔拌一下即可起鍋盛盤。
「減醣食譜」4：鮮甜蔬菜玉米雞湯
雞骨高湯和不同種類的蔬菜一起燉煮，色澤豐富漂亮、營養也更多元，喝起來非常爽口、散發自然甘美的滋味，對於減醣時想運用湯品補充蔬菜養分、或搭配蛋白質食物、少許澱粉、希望提升飽足感的情況非常方便運用，有時候也可以一次燉煮多一些高湯密封冰箱凍，搭配餐點會更輕鬆。
● 製作時間：20分鐘／2人份
● 材料： 雞胸骨2副／大白菜100g／胡蘿蔔50g／黃玉米1根（約140g）／青蔥1根／鹽1½小匙／水1000ml
【總醣分】26.5 g【總熱量】300 cal【膳食纖維】9.3 g 【蛋白質】24.6 g【脂肪】7.5 g
>>名中醫師公開8個「消暑美顏湯」作法！紅蘿蔔、玉米、喝一週氣色變超好！
【做法】
- 熬湯用的雞骨洗淨，準備一鍋水（水約略淹過雞骨的分量），將水以大火煮滾後放入雞骨，煮至水再次滾，轉小火煮3分鐘，撈起雞骨將浮沫洗乾淨。
- 準備一個湯鍋，注入1000ml水和一根洗淨的青蔥，中大火煮滾，放入汆燙過的雞骨後，轉小火燉1小時。
- 放入洗淨切成厚片的胡蘿蔔、切段的黃玉米，煮15分鐘，最後放入大白菜和鹽再煮15分鐘，即完成。
【注意】
● 鹽也可以只熬雞骨高湯，另外自行搭配喜歡的食材做不同變化。
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