公開楊丞琳、貝嫂最愛的「毛豆減肥餐」！能解嘴纏又不會胖，營養師解析5大毛豆好處：居然能燃脂啊

楊丞琳今年在個人YouTube上傳影片，內容包含她的減肥餐，她的一餐除了蔬菜、雞肉，還有滿滿一碗毛豆，毛豆對健康的好處是什麼、真的有助於減重嗎？一起看看專業營養師怎麼說！

毛豆營養價值非常高，被譽為最佳「減肥聖品」，半夜肚子餓也是解饞好選擇，除了能補充豐富蛋白質，還含有不只一種有助於減肥的營養成分，能幫助體內的糖分以及脂肪被分解、燃燒！

毛豆有「植物之肉」的美稱，因為它含有很豐富的蛋白質，非常適合正在瘦身的人食用。每 100 公克就有 13至14 克的蛋白質，甚至可媲美2顆雞蛋的含量，完全不輸動物性蛋白質！攝取植物性蛋白可預防脂肪代謝異常，可預防膽固醇高升，是健康好選擇。

在豆類裡的纖維排行榜中，相較於黑豆、黃豆，毛豆也可算是名列前茅的！毛豆平均每100公克有8.7克的膳食纖維，有助於提升飽足感、刺激腸胃蠕動、培養腸道益生菌等功效。

毛豆中有「不飽合脂肪酸」亞麻油酸（Omega-6）、次亞麻油酸（Omega-3），皆為必需脂肪酸，因人體無法自行製造，必須依靠食物來攝取，現代醫學普遍認為，多元不飽和脂肪可以幫助壞膽固醇、三酸甘油酯的代謝，使得血管暢通。

毛豆是很好補充「鉀」的食品，可將平時吃過於重鹹在體內的納排除，達到消水腫作用！

毛豆其實就是尚未成熟的黃豆，在約八分熟時連著豆莢採收，因此與我們熟知的黃豆成分相似，含有「大豆異黃酮」植物性雌激素，有抗氧化作用，常常吃，肌膚會變好、也同時有益骨質疏鬆症的預防。

營養師分享平時選擇冷凍毛豆其實營養成分就足夠，如果想選擇新鮮蔬果可以根據分豆的豆莢上毛的光澤感、味道、色澤做挑選。選擇鮮綠、豆莢毛有光澤、沒有被蟲咬過的為優先選擇！

毛豆炒蛋是最簡單的懶人料理，將毛豆與蛋炒再一起，就是豐含富蛋白質的一餐，如果覺得口味太單調還可以加入香菇、番茄讓口味更豐富！

毛豆搭配藜麥不僅口感絕佳，蛋白質、膳食纖維的營養價值也充足！

鷹嘴豆屬於高營養的澱粉類，富含多種植物蛋白和胺基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。搭配毛豆絕對是完美的營養補給選擇。

一次吃一碗份量的毛豆不只是解饞，還是健身後的最佳蛋白質補給。最後養師提醒對蛋白質、豆類過敏的人還是要避開食用。

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