歲末年終，天氣驟然下降，正好又適逢生理期快來，全身不舒服又水腫，經前症候群困擾著我，這真是太讓人煩躁了，這時候如果來上一碗熱騰騰的番茄牛肉湯補補身體一定很療癒，除了番茄牛肉湯可以暖身開胃增進食慾，還有就是牛肉可以補鐵、消水腫、益血氣，番茄又富含維他命c跟茄紅素，可以抗氧抗癌，增加膠原蛋白，是相當滋補的食品，女生真的可以常常自己煮來吃，相對於外面買，自己在家更健康跟營養。於是毫不考慮，這次艾瑪就決定跟大家介紹我在生理期來之前，都會烹煮的「喝的保養品」─ 番茄牛肉湯。
食材
♥ 牛肋條650g
♥ 牛筋膜300g
♥ 牛番茄三顆
♥ 紅蘿蔔一條
♥ 洋蔥一顆
♥ 青蔥一把
♥ 老薑一條
♥ 八角兩個
♥ 月桂葉三片
♥ 米酒150ml
♥ 白胡椒粉半匙
♥ 冰糖一大匙
♥ 鹽一大匙
步驟一
川燙牛肉，去除血水跟雜質
將牛腱肉切塊，牛筋膜一起放入裝滿冷水的鍋中，開火煮沸，目的是為了去除牛肉的血水以及雜質，煮沸以後的牛肉撈起，先靜置一旁，等其他備料用好再下鍋。
步驟二
將洋蔥切絲，鍋中倒入橄欖油爆炒，等洋蔥香味出來，顏色略轉黃色，軟度出現再將切塊的紅蘿蔔放入一起炒。
步驟三
將牛番茄切十字放入鍋中鋪滿。
步驟四
接著再依序放入川燙好的牛腱肉、牛筋膜。
步驟五
依序放入蔥段、薑片、八角、月桂葉、糖、鹽，並加入水。
步驟六
加入米酒(自己斟酌喜好)。
步驟七
蓋鍋燉煮兩小時(接著就是等待的時間了)。
步驟八
等待兩小時之後，打開食材跟牛肉都燉煮軟爛，就可起鍋準備食用了，起鍋前再撒上一些白胡椒味道更好。
當天配上我在蝦皮上面買的四川鋪蓋麵，香Q帶勁道的寬麵，加一些茼蒿菜與蔥段，麻辣花椒香味的醬汁，搭配一晚熱騰騰的番茄牛肉湯，實在太對味了，除了美味以外，茄紅色加上牛肉補鐵，洋蔥又可以抗癌，薑片又可以暖身體，滿滿一鍋吃出健康美麗。
一位娛樂幕後工作者，繁忙工作之餘，也熱愛健身，有氧跟重訓一起，喜歡戶外活動，享受流汗的感覺，同時也熱衷看電影、讀劇本、小說、聽音樂，能看到一部好的作品或聽到一首好歌就會讓我心情愉悅好幾天，是個愛好戶外活動的宅女，平時也熱愛時尚穿搭及關注美妝保養等新訊。
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