頂尖聯手太驚豔！Lopfait樂斐 x Maison Crivelli推出春季聯名菜單，一場精緻法菜、創意調酒與魔幻香氛的壯遊之旅
這套聯名菜單從前菜、主菜、甜點到調酒，都有著細膩的層次與細節！
當高級法式料理遇上魔幻訂製香水，會擁有什麼意想不到的火花與味蕾？今年春天，由投入法餐十多年的Chef Josh所主掌的頂級法式餐廳Lopfait，聯手法國獨立香氛品牌Maison Crivelli，推出聯名春季菜單，結合五種香氛意境的前菜和甜點、五款香氛調酒，從原料的搭配、食材的呈現手法、擺盤的設計與餐酒的組合，都充滿細膩的層次與美好的驚喜！
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Lopfait x Maison Crivelli 美食與香氛的結合
Lopfait主廚Josh分享：「除了味道與視覺，香氣在我的菜裡佔了很重要的元素。而且不論香氣也好，味道也好，設計菜餚的時候就會想要有輕重、前後的層次。」
這樣的想法與Maison Crivelli香水創辦人Thibaud Crivelli正不謀而合。他為了找尋最獨特的香材，十幾年間走遍歐亞植物農園和香料市集，這次的聯名菜單，便是經過將近一季的發想與不斷地創新嘗試，運用當季頂級食材、特色香料，創造出別出心裁的五感饗宴。
Lopfait x Maison Crivelli 春季聯名菜單 前菜1
日本北寄貝|魚子醬| 野薑花
靈感發想：ROSE SALTIFOLIA 千鹽玫瑰淡香精
概念由千鹽玫瑰淡香精的海洋花香調為啟發，以日本北寄貝搭配奢華魚子醬，襯著野薑花香，一場海邊漫步的悠哉。
鮮野濃郁的魚子醬與口感滑順的日本北寄貝，交織出海洋純淨的美味，野薑花瓣的點綴尤其令人驚艷，吃起來清爽而不膩，完全可以感受到千鹽玫瑰淡香精，海鹽與花香完美揉合的氣息，為整套佳餚揭開美妙序曲！
Lopfait x Maison Crivelli 春季聯名菜單 前菜2
荷蘭白蘆筍|羊肚菌|角蝦|綠茶冷湯
靈感發想：ABSINTHE BORÉALE 北境苦艾淡香精
帶著薄荷味的森林，與北境苦艾淡香精有著一樣的氛圍，荷蘭白蘆筍搭配羊肚菌，配上綠茶冷湯，如同北境苦艾淡香精帶給人的清涼。
Maison Crivelli的北境苦艾淡香精是我自己非常喜歡的香味，彷彿在北陸的極光下，啜飲一杯冰涼的苦艾酒。苦艾、薰衣草、天竺葵與冷杉樹脂，獨特的芳香薰苔調，就像白蘆筍的清脆與高貴，如此無可取代！
Lopfait x Maison Crivelli聯名主餐
本次的春季聯名菜單，主餐有雞肉、兔肉與和牛菲力可以選擇，我這次吃的是【 古早小母雞 橄欖 孢子甘藍 】。
使用爐火慢烤，略帶甘蔗煙燻香氣的古早小母雞令人饞涎欲滴！
烤完後佐以橄欖、 孢子甘藍上菜，雞肉鮮甜軟嫩、多汁可口，實屬美味！
Lopfait x Maison Crivelli 春季聯名菜單 甜點1
蓮霧|杏仁|草莓
靈感來源：FLEUR DIAMANTINE 白澤絨花淡香精
靈感來自白澤絨花淡香精，兩種季節水果在此短暫交會，開出美麗的花朵，層層疊疊的蓮霧花瓣上，淋上鮮豔的草莓冷湯和粉紅色冰沙，兩朵純白花瓣增添風味的層次。
這道聯名甜點是我這次最難忘的菜餚！主廚運用蓮霧為主軸，取其果肉、並製成冰沙，透過各種不同的質地展現蓮霧的風味與層次，搭配雪白彈滑的杏仁與草莓冷湯，將白澤絨花淡香精"甜美、高雅而脫俗"的精神體現得唯妙唯肖，吃起來解膩又清爽！非常推薦！
Lopfait x Maison Crivelli 春季聯名菜單 甜點2
煙燻 | 熔岩 | 巧克力塔
靈感來源：PAPYRUS MOLÉCULAIRE 異解莎草淡香精
帶著雪茄香氣的大人味，感受濃厚的煙燻熔岩巧克力，口感厚實且絲滑，如同異解莎草淡香精帶來的紙莎草粉感，與木質氣息，相當耐人尋味。
Lopfait x Maison Crivelli聯名甜點3
香草 | 費南雪
靈感來源：IRIS MALIKHȃN 荒漠青鳶淡香精
無論是香水或者費南雪，都有著恰如其分的甜。輕盈的香草揉合
薰陸香、白松香，不只是甜美，讓靈動又知性的氣質呼之欲出。
Lopfait x Maison Crivelli聯名調飲
除了前菜與甜點之外，Lopfait x Maison Crivelli也聯手推出五款
cocktail調酒和mocktail無酒精調飲。
今天點的是野薑花、金萱、白酒與薑、牛奶、檸檬，靈感分別來自峽映百合淡香精與艷脂沁檸淡香精。
Lopfait x Maison Crivelli聯名調飲1
野薑花|金萱|白酒
靈感來源：LYS SØLABERG 峽映百合淡香精
溫柔的琥珀木質花香調，永晝之日帶著一絲泥煤味的百合花，相互呼應。如同野薑花和金萱的輕盈，融合晚收甜白酒的尾韻。
富含蜂蜜與柑橘的氣息，酸甜平衡適中，搭配鮮美的海鮮真是恰到好處！
Lopfait x Maison Crivelli聯名調飲2
薑|牛奶|檸檬 (無酒精)
靈感來源：CITRUS BATIKANGA 艷脂沁檸淡香精
是一款很有深度的mocktail，調酒師以純熟的Milk Wash手法，淬鍊出口感圓潤滑順的澄清奶香，揉合檸檬的清爽綠意，加上牛奶的溫潤恬適，尾韻裡卻又藏著一點點薑的辛香，彷彿一首和諧獨特、充滿韻味的交響樂！
另外，還有以下三款聯名調飲也推薦大家試試！
Lopfait x Maison Crivelli聯名調飲3
洛神|東方美人 (無酒精)
靈感來源：BOIS DATCHAÏ 緋莓燻木淡香精
東方美人的茶香四溢與洛神自帶的酸甜滋味，就如緋莓燻木淡香精的莓果氣息搭配沉穩煙燻木質調，互相襯托，又如此的和諧。
Lopfait x Maison Crivelli聯名調飲4
桂花|琴酒|通寧水
靈感來源：OSMANTHE KŌDOSHĀN 嵐氤馥桂淡香精
花香、茶香與琴酒的相遇。屬於桂花的午後，正在烘乾茶葉香氣瀰滿，發想自嵐氤馥桂淡香精的皮革氣息與飽滿桂花和木質調，花香茶蘊，配上琴酒和通寧水融合成了這個完美的微醺午後。
Lopfait x Maison Crivelli聯名調飲5
碳焙烏龍|香料|紅苦艾(無酒精)
靈感來源：SANTAL VOLCANIQUE 雲燼檀木淡香精
通紅的熔岩緩流，延燒的檀木，飄散的香氣。炭焙烏龍的茶香與香料味共舞，紅苦艾的伴奏，交織出瀰漫味蕾的氣息盛宴。
每位來賓在用餐後可獲得Maison Crivelli全系列10款1.5ml 淡香精乙組(市值NT$1,800)及獨特專屬試香紙 (數量有限，贈完為止)
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