台中超人氣燒肉店「燒肉風間」推出全新菜色啦！從12月23日起「燒肉風間」公益店與老虎城店將同步推出全新套餐「Feast家友限定．極致饗宴」，此套餐加入了日本三大和牛之一的近江A5和牛，從前菜、主菜、湯品上完整體現關西流版圖，更完美呈現頂級和牛的柔嫩肉質與溫醇油香，美食家們趕快預約品嚐看看！
此次套餐中的「近江牛」不僅擁有四百年歷史，還是為日本三大品牌和牛（另二種為松阪牛、神戶牛）之一，從江戶時代開始就成為日本唯一進貢給幕府的牛肉。
「近江牛」飼養於擁有得天獨厚自然環境的日本滋賀縣，有專人長時間悉心飼養及高品質控管，一年僅出產6000頭近江牛，由此可見它的珍貴層度。
台中「燒肉風間」設計全新套餐，特別選用近江A5和牛，搭配9+澳洲和牛、美國Prime黑安格斯牛、及北海道馬糞海膽等頂級海陸食材推出「Feast家友限定．極致饗宴」，精選七款肉品並運用不同切法、厚薄、醬汁與佐料，讓味蕾品嚐百變滋味，而此套餐中近江牛佔總肉量更達到75%，說它是人間美味也不為過！
■風間沙拉：
爽脆生菜可選擇搭配濃郁凱薩醬、和風胡麻醬或酸爽柚子醋。
■和牛韃靼|雲丹|櫻花蝦餅：
取近江A5和牛油脂適中、柔軟中嚼勁的後臀上蓋部位切條狀，拌入柚子風味醬油賦予輕盈酸度，與濃鮮綿密的北海道馬糞海膽及自製櫻花蝦餅一齊入口，鹹鮮脆口蝦餅與Q軟和牛、綿稠海膽形成鮮明口感對比，近江牛特有鮮旨與海膽濃厚海味、蝦餅鮮味相互呼應，集結海陸頂級食材的華麗開場，喚醒味蕾對接續盛宴的渴望。
■米食：
可選擇越光米、松露野菇炸飯糰(+99元/人)、霜降豬蔥花鍋巴飯(+99元/雙人)或「近江牛|雲丹|舒肥蛋拌飯」(+199元/人)。
其中「近江牛|雲丹|舒肥蛋拌飯」選用油花適中部位切片刷柑橘風味燒肉醬燒烤，晶瑩Q香米飯拌入鮮美馬糞海膽、濃滑蛋黃與酥香油蔥，搭配鹹甜有致和牛燒肉享用幸福滿足滋味。
■近江牛|蝦夷蔥|蘑菇澄清湯：
為讓消費者體驗近江牛充滿旨味特性，以95度蘑菇澄清湯桌邊沖淋薄切生牛肉，再刨入檸檬皮，融合湯品中自製馬告油增添清新柑橘香氣尾韻。近江A5和牛口感細緻柔嫩，澄清湯亦融入和牛的油脂香氣。
■燒肉：
- 「和牛舌芯」：取澳洲9+和牛舌中最軟嫩的30%舌根部位厚切，油脂豐富厚實軟彈，燒烤後醇香多汁，是品享燒肉最經典起手式。
- 「和牛一品」：取近江A5和牛油脂豐富部位如角尖肉、後臀上蓋、肩小排或肋眼上蓋厚切，薄刷特製燒肉醬後燒烤，讓舌尖沉浸於和牛迷人油香與甘鮮滋味。
- 「近江牛|大根漬」：取近江A5和牛油花豐美的肋眼上蓋部位，採順紋方式沿筋膜厚切約3公分立方體，直火燒烤後以自製大根漬薄片包覆，享用燒肉風間特有的「塊燒」，搭配蝦夷蔥佐柚子胡椒享用，口感柔軟不失嚼勁，甘美油脂經爽脆大根漬巧妙穿針引線，絲毫不顯膩口。
■甘物：
提供香蕉提拉米蘇、閃電泡芙、大人風味自家產焦糖布丁（+49元）、炙焦糖法國白乳酪冰糕（+99元）、白松露·陳年酒醋·香草冰淇淋（+99元）、蘋果千層佐香草冰淇淋（+129元）等廚藝團隊研發自製手工甜點，為和牛饗宴畫下完美句點。
■飲品：
提供今日飲品搭佐，升級無酒精飲品每杯折抵30元；升級酒精飲品每杯折抵40元。推薦每年銷售上萬杯、風靡食客的「奶油啤酒」，特殊比例混和生啤與黑啤，無酒精版本則是麥根沙士取其與啤酒相仿的麥香，頂層打入鮮奶油並灑檸檬皮屑，以柑橘清香增添清爽度，入口綿密柔順，沁涼氣泡感平衡燒肉的油膩燥感 。
老虎城店
■地址：台中市河南路三段120號7樓
■電話：04-2251-0701
■營業時間：午餐11:30~16:00；晚餐17:30~00:00（每周二午餐公休）
公益店
■地址：台中市南屯區公益路二段171-1號
■電話：04-2328-1855
■營業時間：午餐11:30~16:00；晚餐17:30~00:00（每周二午餐公休）
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