全台神級地獄「麻辣鍋」Top8總整理，10段辣度任你選、一人開吃的麻辣鍋保證全讓嗜辣魂嗨翻天！

店中滿滿的浮世繪和日式造景與鍋子上的日文字樣，讓顧客彷彿置身日本一般，就算不能飛去日本也沒關係，來赤から鍋 Akakara就能吃到道地的赤味噌好味道！每個人能接受的辣度都不同，店家通常會建議平常較敢吃辣的顧客點五度辣，據說五度就已經非常有味，吃十度地獄辣的顧客真的太厲害～吃完赤味噌鍋也別太快離開，妳可以再加點一份烏龍麵或白飯將剩湯做成雜炊，其中的起司燉飯真的超熱門，號稱店內最強收尾！

今年初赤から鍋 Akakara很貼心的為不吃辣的客群推出了這款日式雙色鴛鴦鍋，就像日本的紅白大賞一樣，以招牌赤味噌與濃郁雞白湯做組合，顏色上就已經非常療癒人心。赤味噌的湯頭較為濃厚，因為加入許多辣椒與味噌，三度辣就已經大約是泡菜的辣度；而雞白鍋則是用雞骨長時間熬煮，乳白色的湯汁非常濃郁暖心。許多老饕推薦加點他們的牛腸，鮮嫩、入口即化的口感實在太難忘！

除了赤味噌鍋跟紅白鴛鴦鍋之外，店中販賣的日式小菜也很值得一試。圖中分別是招牌赤から起司玉子燒和秘傳醬炸手羽先，起司玉子燒結合了赤味噌的元素，將調整過的赤から加入蛋汁一起下鍋煎製，整體玉子燒的口感柔軟、香味四溢，蔥香與微辣的赤味噌口味相互呼應，吃到中間還會有濃濃爆漿起司，好吃到讓人無法自拔啊！

店家資訊

■地址： 10491台北市中山區中山北路一段71號

■電話： 02-2523-8922

位在桃園春日路上的麻六味火鍋，以鴛鴦鍋為主打。店中共有七種湯頭可以選擇，分別是招牌麻辣、風味泡菜、香醇牛奶、元氣養生、日式味噌、清香蔬菜、日式昆布，當然其中最熱門湯頭的非麻辣莫屬。店家更推出大胃王地獄麻辣挑戰，辣度分三級，分別為「拔舌地獄」、「蒸籠地獄」、「火山地獄」，光是名字就超級嚇人！

地獄麻辣還不夠看，還要加上大胃王挑戰才行！在兩者雙管齊下的狀態，只是純粹的嗜辣者或是大食怪是不可能安然通過此關的。妳可以選擇雙人或是四人兩種方案，畢竟一個人挑戰地獄麻辣大胃王真的太孤單；肉量分別是50OZ和100OZ，挑戰成功可以獲得優惠折價和海鮮兌換券一張，有天使蝦、三點蟹、龍蝦，這個獎項是不是超誘人啊？

如果怕挑戰失敗，店中的熱門選項還有「航空母艦鍋」(NT.3699)的六人海陸特餐、或是「海龍特戰隊」(NT.1999)的四人分享餐，平均一人600多塊就能享用到超浮誇澎派的鴛鴦火鍋。其中招牌麻辣的鍋底還能免費續加一次麻辣鴨血與臭豆腐，入味鮮嫩的豆腐與鴨血是許多顧客的心頭肉，湯頭也非常濃郁，麻中帶辣的口感超過癮！

店家資訊

■地址： 330桃園市桃園區春日路282號

■電話： 03-339-0780

由乾杯集團打造的高級重慶式麻辣鍋物—麻辣45，標榜100％和牛牛油製造，除了香醇濃厚的經典重慶鍋底，還有超美的101大樓百萬夜景。一邊享用頂級和牛，一邊居高臨下的觀賞台北夜景，這樣奢華的享受一生一定要來一次才行！

店內的鍋物吃法共分兩種，兩者人氣不分上下、各有優缺；招牌九宮格鍋底是重慶火鍋的重要精華傳統，九宮格以溫度又分為三個層次，正中間為燙、十字格為煮、四角格為酣，每種所適合的食材皆不相同，讓吃麻辣鍋成為了更講究更精緻的事。麻辣45的45除了代表位在45層的高樓外，也指出了店中的麻辣湯頭使用45種重慶原裝進口的辛香料熬煮而成，又辣又麻之外還充滿了和牛油的香氣，難怪許多人對麻辣45情有獨鍾！

由於招牌九宮格的湯底只能吃到一種，所以許多人還是會選擇麻辣鴛鴦鍋，滿足一次想吃到多種風味的心。除了必備的重慶麻辣鍋底，另外兩中選擇分別是火腿老雞湯跟和牛清湯，在麻辣之餘還能一品濃郁暖心的湯頭，讓原本麻痺的味覺可以休息一下再出發也很不錯！在食材方面，許多人推薦店中的超頂級食材：五秒牛舌，口感清脆爽口，非常好吃～

店家資訊

■地址： 110台北市信義區忠孝東路五段68號45樓

■電話： 02-2725-3358

醉麻辣開在熱鬧的忠孝東路上，沒有超大招牌或是華麗的排場，甚至連門口、招牌都非常的不顯眼，位於地下一樓的醉麻辣非常有隱匿性，卻擁有2574則評價，還擁有4.3顆星的好評。最經典的就是通往餐廳的天花板上寫著行雲流水的書法字跡，一路向下延伸，彷彿將人一步步拉入香辣濃烈的麻辣之鄉。

湯底共有三種可選，分別為藥膳、昆布、麻辣，每種湯底都是經過長時間熬煮，並且店家還有貼心的附上內容物說明，像麻辣鍋底就使用了：燈籠椒、朝天椒、子彈辣椒、四川大紅袍、三英椒粉…等多種辛香食材，完完全全符合麻辣控的嗜辣心，店內也可以依照個人喜好調整辣度，香辣的麻辣鍋底再加上和牛吃到飽，實在太欠吃啦！

醉麻辣不管是肉類還是海鮮都非常新鮮，也超級阿莎力。剛剛說的美國極黑和牛，油脂分布超漂亮，煮過之後入口即化般的軟嫩，喜歡吃和牛的妳千萬不要錯過～另外店中的自助吧選擇數量更是多到令人嘆為觀止，啤酒任妳喝之外，哈根達斯的冰淇淋還有十六種選擇！來醉麻辣吃鍋之際，也要記得留點肚子給甜點才行！

店家資訊

■地址： 106台北市大安區忠孝東路四段289號B1

■電話： 02-7711-2789

要找到好吃的麻辣鍋其實沒有想像中的容易，有時候好吃的麻辣鍋，會深藏不露的隱藏在川菜館之中！老罈香是由四川籍老闆與其表親共同經營，道地的四川家鄉味吸引了許多老饕前來共襄盛舉，每到用餐時刻每每座無虛席，想要吃的人建議先電話訂位喔！

店中以四川傳統菜色為主，但是每年冬季的兩個月，老罈香川味兒川菜館會推出季節限定的重慶麻辣串串鍋，記得要八人以上才能開鍋喔！不同於麻辣45的九宮格火鍋，老罈香的串串鍋沒有奢華感，相對樸實，卻非常的溫馨，拿著非常有重慶氣息的串串入鍋涮煮，讓聚餐變得非常熱鬧又開心。

老罈香每道菜色都像圖中這樣超級紅通通～如果等不及冬季的限定串串鍋，也可以考慮來老罈香吃吃川菜，解解嘴饞。畢竟他們家每道菜都是又麻、又香、又辣，麻辣愛好者千萬不能錯過！菜單上的熱門菜色有超多，其中許多老顧客推薦蒜香紙包魚，因為做工備料較複雜，所以要先預訂喔！

店家資訊

■地址： 105台北市松山區民生東路三段130巷5弄4號

■電話： 02-2545-0769

近幾年才剛開幕的小膳香成都麻辣火鍋，以短短的時間迅速在麻辣鍋界中，站穩了一席之地。全店從內而外洋溢著滿滿古色古香的復古中國風，其中相當吸睛的還有架上大大小小的酒罐，多種花酒選擇也是小膳香的店內特色之一，一邊吃著熱辣辣的火鍋，一邊啜飲充滿香氣的沁涼花酒真的超級過癮！

店中有分全紅鍋與三味鴛鴦鍋，推薦嗜辣者一定要挑戰麻辣牛油全紅鍋！圖中這款就是店招牌全紅鍋，最吸睛的就是這兩隻超萌絨毛小熊，以往在牛奶鍋才會出現的牛奶熊，在這邊搖身一變成為全牛油打造的香濃小熊～送上鍋底時會先讓顧客看見底部的湯料，辣度分為微辣、中辣、特辣，許多人在微辣就已經招架不住啦！平常沒有很習慣吃辣的人別輕易嚐試中辣喔～

由功夫熊貓為妳雙手奉上的，是許多顧客的心頭肉：雙椒牛肉。這種牛肉有事先用小米椒、糯米椒兩種新鮮辣椒醃製，口感厚實軟嫩，每天新鮮現宰的溫體牛肉質真的不容小覷。雖然有再額外加入兩種辣椒，辛香味卻不會搶走牛肉本身的香氣，吃麻辣鍋之餘，肉質也是非常重要的！

店家資訊

■地址： 106台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號1F

■電話： 02-8772-0007

越來越多的台灣人喜歡吃辣，因此四川火鍋店在台灣遍地開花。身為麻辣控，是絕對不能接受不道地的四川火鍋的！九寨十鍋的老闆據說親自到四川深耕學習傳統的四川麻辣火鍋技藝，並將最道地的四川火鍋帶回來台灣。連人氣美食評論家胡蘭成都對這樣的好味道讚不絕口。店內裝潢使用了許多中國水墨畫和木雕家具、屏風，讓全店充滿著濃濃的古典風情。

九寨十鍋四川麻辣火鍋的辣度同樣分為三級，更能依照自己的喜好調整湯頭的麻度。口味除了經典的麻辣，還有干貝豚骨跟酸菜白肉兩種選擇。店中的四川麻辣湯底又紅又辣，紅色油光是經過16小時長時間熬煮出來的成果，光用看得舌頭就快發麻。另外九寨十鍋的麻辣鴨血是無限供應，超級軟嫩又juice，鴨血控不要錯過！

店家資訊

■地址： 10491台北市中山區長安東路一段12-2號

■電話： 02-2563-5990

介紹了這麼多的麻辣鍋，都要兩人以上才能成行，如果自己一個人卻想吃超辣麻辣火鍋怎麼辦？那個鍋位在逢甲夜市的黃金總店面，招牌做得超級醒目，最吸睛就是牆上超大的立體紅辣椒，彷彿像是在詔告天下，這裡賣的麻辣火鍋絕對厲害，辣度就跟這巨無霸的紅辣椒一樣，完完全全引起了嗜辣者的鬥志啊！