邊吃蕎麥麵還能坐擁信義區高空美景！東京蕎麥名店「菜な（nana）」來台開旗艦店了！
20種創新吃法超特別！
日本蕎麥麵專門店來台！源自東京澀谷，以蕎麥宴席為主打的「菜な（nana）」日本料理餐廳台灣旗艦店於6/20進駐微風信義，引入日本廣受喜愛的「二八蕎麥」，以當日新鮮現做供應，更帶來沾、拌、湯共近20道不同創意吃法的蕎麥料理，打造蕎麥料理的創新體驗。一邊品嚐清爽蕎麥麵，一邊欣賞信義高空美景，鍾情於日式蕎麥料理的妳，這一間一定要列入口袋名單！
二八蕎麥 ：富士山天然超軟水 × 北海道石磨蕎麥粉
主打台灣少見的蕎麥麵料理，「菜な（nana）」選擇最能表現蕎麥麵新鮮度與口感的「二八蕎麥」方式製作。以嚴選20%北海道產小麥粉，搭配80%高品質的北海道產石磨脫殼蕎麥，藉由石磨工序使蕎麥質地更為細緻，再搭配擁有豐富礦物質的富士山天然超軟水摻入混拌，且手工蕎麥皆於店舖內新鮮製作。
黃金比例的蕎麥體驗
「菜な（nana）」所製作的蕎麥麵比一般蕎麥麵寬度更細，水分也依循黃金比例調整，成就一束束口感軟硬兼具又不失咬勁的倒地蕎麥麵。此外，nana也特地將日本道地品嚐蕎麥麵的道地吃法帶入台灣，呈現完整的日式蕎麥文化，讓多重風味層次襯托出蕎麥麵的天然香氣，不僅料理方式健康，清新麥香更是讓人齒頰間留下無窮韻味。
冷蕎麥麵（沾麵）
於奈良時代傳進日本的蕎麥，在江戶時代中期發展成庶民料理。其中由竹簍裝盛的「冷蕎麥麵」，日本道地吃法為先夾取一口量蕎麥麵厚，沾入1/3擁有柴魚香氣的醬汁裡，嚐蕎麥麵吸附醬汁的單純美味，接著可隨自己的心情喜好增添日本進口大蔥、芥末於醬汁內，再品嚐風味加乘的二次吃法。嚐完蕎麥麵，則提供燙煮蕎麥麵的湯汁作為品飲，甚至也可混入剩餘的蕎麥麵醬汁增加湯汁風味，完整品嚐蕎麥麵的精深學問。
胡麻胡桃醬盛籠
將咬勁適中的二八蕎麥，沾入特製的胡麻胡桃沾醬，讓胡麻香氣與胡桃甜味浸潤手工蕎麥麵，香濃滋味搭配上清爽口感，呈現恰到好處的風味。
胡麻胡桃醬盛籠 NT.320元
海膽鮭魚卵魩仔魚涼拌麵
將傳統蕎麥麵創意再現！這一道「海膽鮭魚卵魩仔魚涼拌麵」放入來自海膽、鮭魚卵，以及魩仔魚與海苔絲，輕輕翻拌後品嚐，可嚐見來自海鮮的鮮甜與不同口感風味。
海膽鮭魚卵魩仔魚涼拌麵 NT.630元
海老野菜天婦羅湯蕎麥麵
喜歡湯麵的這一道也是經典必點！嚴選鮮蝦、栗子南瓜、日本茄子等蔬菜裹粉油炸成香脆天婦羅，再放入獨家自製的柴魚高湯混入特殊比例的蕎麥麵醬汁。滿滿剛起鍋的天婦羅吸取湯汁後，可嚐到酥脆帶鬆軟風味，而蕎麥麵條也在湯汁裡顯得風味更為纖細可口。
海老野菜天婦羅湯蕎麥麵 NT.450元
自家製手工豆腐
如同甜點奶酪般口感綿密細緻的手工和食料理「自家製手工豆腐」，以濃度較高的豆漿加入鹽滷製成，纖細軟嫩的口感中帶有綿延的香甜尾韻，若是搭配上口感清爽的淡麗爽酒系日本酒，滋味更是讓人為之傾醉。
自家製手工豆腐 NT.150元
蕎麥宴席套餐
五種蕎麥麵一次滿足！列入世界非物質文化遺產的「和食」，首當以重視季節感的懷石料理與宴席料理最具魅力。「菜な（nana）」以每日自家製的二八蕎麥延伸出的「蕎麥宴席料理」，設計一次可品嘗有松葉蟹蕎麥麵、海膽鮭魚卵蕎麥麵、鴨肉南蠻蕎麥、天婦羅蕎麥、山藥泥魩仔魚蕎麥共五款風味的自家製蕎麥五味籠；主菜部分則可選擇外皮酥脆肉質Q彈的石燒土雞肉或風味纖細的銀鱈西京燒；更特別供應時令小缽以及北海道A5級和牛握壽司搭配大蛤蜊清湯食事；最後以自家製的蕎麥甜點作為完美收尾。
蕎麥宴席套餐 NT.1,800元/人
特製黑咖哩涮涮鍋套餐
蕎麥風味結合火鍋料理也值得一試，「特製黑咖哩涮涮鍋套餐」與一般涮涮鍋的湯頭不同，「菜な（nana）」選用特製黑咖哩作為高湯，先將洋蔥炒至香甜後，再混入蔬菜，以及特製的日本薑黃咖哩粉、無味竹炭粉，再添入蔬菜高湯熬煮，完成後的特製黑咖哩必須再與自製的蕎麥麵醬汁混合。特製的黑咖哩湯頭風味高雅，久煮之後，風味更轉換為帶有辣度的濃厚感，多層次的風味搭配涮煮豬肉香，留下深刻的味蕾印象。
特製黑咖哩涮涮鍋套餐 NT.2,800元（大麥豚肉）
2人份，包含手5品手工和食料理的季節前菜籠五品、季節生魚片5品、自家製冷蕎麥麵(沾麵) 、蔬菜盤與自家製甜點。
開幕限定：3款日本酒 × 3道小品料理
品嚐蕎麥料理，綴上一杯日式清酒堪稱絕配！「菜な（nana）」延續日本對於品飲清酒的重視與堅持，台灣旗艦店以每月月初進口來台首賣的日本清酒為推薦，帶來節令季節裡最新鮮的品飲。而nana更推出開幕限定「乾杯101」酒水活動，於每週三、五晚間每人1010元即可享來自長野縣的宮坂酒造釀製風味輕柔的真澄純米吟釀、具水梨般清爽香氣的今錦 真夏のたま子 特別純米生酒，以及輕鬆易品飲的日本山梨葡萄氣泡酒3杯季節推薦的日本清酒，搭配海老進丈等3道季節料理組合。
開幕限定「乾杯101」活動資訊
時間：6/20~8/31每週三、五晚間
價位：NT.1010元/人
全台唯一高空景觀蕎麥麵餐廳
坐擁信義美景的「菜な（nana）」位於台北信義微風45樓，不僅在裝潢上結合了現代簡約與傳統和風的木質調清新設計，一覽台北市景的美景更是讓人流連忘返。能以平易近人的價格，享受到台北高空景致的用餐體驗，獨愛日式料理的妳，這一間絕對收入口袋名單中～
高空美景簇擁的奢華包廂空間
寬敞舒適的包廂空間，被180度的高空美景簇擁著，上等的懷石蕎麥宴席搭配道地日式清酒上桌，輕鬆自在卻又不失氣派的聚餐場合也適合。
菜な（nana）餐廳資訊
地點：台北市信義區忠孝東路五段68 號（微風信義45樓）
電話：(02)2758-0777
時間：週一至週日11:30 - 14:00 、 17:30 - 22:00
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