推開厚重的玻璃門，空氣中濃度特別高的咖啡香氣，像是一個開關，人們大多不需要思考，幾乎是直覺地就能點出Latte、Espresso、Cappuccino、Americano等咖啡代名詞，因為在經歷過三波咖啡浪潮後，大家都生出了些「懂喝」的基因。相信你也常常聽見這種說法：小時候覺得飲料就要喝甜的，為什麼要喝苦苦的咖啡？但直到長大以後我才懂。其實根本的原因就是，咖啡不只是飲料。那它承載的是選擇、是品味、還是喜好？KroX Coffee的主理人Eric則說：「咖啡是一種媒介，我們都希望喝出一日的神采，甚至是味蕾的日常驚喜。」
前衛空間設計，彰顯主理人Eric的特立獨行
創立於台中的KroX Coffee，於台中北屯開設了旗艦店，光是店內裝潢就足夠吸引許多咖啡愛好者的到訪，在一片韓系簡約、白色明亮的潮流中，KroX Coffee用鐵皮屋改建，再以木質樑柱製造出帶有質感、不顯冰冷的工業風，由此前衛的視覺營造，就可以窺見創辦人的獨特思維。嗜時候咖啡部主理人Eric，人稱艾叔，他在求學時期就展現了自己的特立獨行，不安於被制定好的讀書考試之路，而是不斷尋找新的突破口，在品酒、高爾夫經歷過一圈後，最後選擇「咖啡」成為他最後的駐足。
特別的是，在KroX這獨棟近百坪的空間中，除了咖啡、甜點以外，還有還有與台中知名調酒師的合作酒款；以及陳列於獨立包廂中由Eric親自挑選出的藝術家作品，不難理解為什麼KroX Coffee每天都人潮絡繹不絕了吧？明亮寬敞又處處透露出藝術性與氛圍感，從早晨到午後，一杯咖啡或酒，就可以讓人坐上很久很久。
「創造」咖啡的驚喜，也「延續」咖啡的浪漫
「成為咖啡師其實是件極其浪漫的事，能依客人心情與喜好，給予甜、酸、果甚至是苦等波瀾起伏。」Eric憑藉著嗅覺的敏銳與追求，在2020 TISCA全國杯測賽事中拿下了亞軍，同時也擁有豐富的烘焙經驗，現在身兼咖啡培訓講師的Eric，堅持著「創造」與「延續」的品牌概念，提供想開業的咖啡熱愛者培養基礎功底，從聞香、飲品的烘豆配置、維持店面水平以及打破傳統創造多元性等等，未來KroX也將計畫推出「店舖認養計畫」，由品牌一手打造門市再提供給業界認領，確保加盟店的品質。
來到KroX，可以在一樓的吧檯觀賞區，看著吧檯手們如何沖煮、烘豆師怎麼施展烘焙魔法，當然無論你想要挑選咖啡豆、濾掛或是伴手禮盒，現場都有咖啡師替你引導與介紹，帶著你找到喜歡的咖啡，當然如果一喝就愛上想要回購，也可以透過網路電商下單，讓你無論在哪個城市、哪個時刻，都能享受一杯被KroX調入熱情與溫度的好咖啡！
