酒一端出來,悶熱感瞬間退散!
疲憊的下班時間,來一小杯酒精犒賞自己,真的是一天最值得期待的時光,日前在世界比賽BLCC榮獲第3名的調酒師Grace,分享了自己在夏日調酒的口袋名單,她表示,一提到夏日雞尾酒,不外乎清爽及熱帶水果類型調酒,其中最具代表性為TIKI類型調酒。TIKI文化最開始使於美國玻利尼西亞,主要是RUM跟時令水果的搭配,由於起源於熱帶國家,因此口味都會帶有清爽、易飲的特性喔!
★ COSMO 提醒Angels:喝酒不開車、開車不喝酒!未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康!
疲憊的下班時間,來一小杯酒精犒賞自己,真的是一天最值得期待的時光♥日前在世界比賽BLCC榮獲第3名的調酒師Grace,分享了自己在夏日調酒的口袋名單,她表示,始於美國玻利尼西亞TIKI特別適合大家在家自己做,以RUM跟時令水果搭配的清爽、熱帶水果類型調酒,爽口的味道絕對會讓妳一次就愛上!
★ COSMO 提醒Angels:
喝酒不開車、開車不喝酒!未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康!
說到經典的TIKI調酒,很多人第一個聯想到的都會是MAI TAI,在早期的MAI TAI酒譜裡是沒有放入鳳梨汁的,由於Grace的家鄉台南盛產鳳梨,因此將鳳梨汁做為主要水果風味,並加入了熱帶水果茶,增添更多熱帶水果的風味,讓人彷彿迎接台南熱情的陽光一般。
首先,先將杯子裝滿冰塊。
倒入40ml的Bacardi Carta Blanca。
加入20ml的Bacardi Carta Oro。
新鮮的鳳梨果汁130ml,也可以選擇將鳳梨打成泥喔!
接下來再加入10ml的Disaronno。
將酒與果汁均勻攪拌後倒入雪克杯內,過濾後倒入杯子裡、在上方放上兩片鳳梨作為裝飾就完成囉!如果認為味道不夠酸的Angel,也可以在裡面加入約15ml的檸檬汁。
夏天不管是吃西瓜、哈蜜瓜還是香瓜,都是一種消暑好方式,將它們都放在一起,並加入一些薑跟檸檬糖漿搭配提味,讓味道不會過於無趣單調。
一開始,先將西瓜、香瓜切塊並加入45ml的哈密瓜果泥與10ml的檸檬汁。
加入30ml的Bacardi Ocho。
將加入Bacardi Ocho的西瓜、香瓜打碎,用食物攪拌機或是果汁機皆可,重點在於越細越好!
倒入5ml的Ginger & Lemon Syrup、20ml的Midori。
將他們攪拌均勻後再倒入雪克杯搖勻,建議在倒進杯子裡時先過濾一次,去除顆粒感的果泥,喝起來會更爽口!
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