冬天就是要吃暖暖，吃鍋的選擇也非常多，除了薑母鴨、麻油雞外，最受大家喜歡的就是能暖身和補充能量的羊肉爐！不論是跟朋友聚會、同事們下班去吃都非常適合，COSMO幫大家整理了全台的各家必吃的羊肉爐盤點，從台北到高雄都幫你網羅了，每家都充滿特色，從湯頭、羊肉到熱炒小食，一起來看！
台北 下港吔羊肉爐
位於民權西路捷運站旁的「下港吔羊肉爐」，是台北超人氣的羊肉爐之一，招牌的羊肉爐屬於紅燒湯頭，鍋內附有羊小排、羊大骨及帶皮羊肉，店內同時還有許多其他羊肉料理可以做選擇。必點：烤羊串、蔥爆羊肉、蔥油麵線。
■地址：台北市中山區天祥路18號
台北 車庫羊肉爐
全台北最難訂位的「車庫羊肉爐」！隱身在合江街住宅區當中的羊肉爐，羊肉爐中本身的配料相當多，包括了香菇丸、牛肉丸、凍豆腐、高麗菜與帶皮羊肉，帶皮羊肉較為濃郁、肉質軟嫩，份量很足，湯頭屬於紅燒口味，不加酒的湯頭中清甜中帶有蔬菜與羊肉的香氣。必點：羊油麵線、蒜苗鹹豬肉
■地址：台北市中山區合江街93巷10號
桃園 羊霸天下羊肉爐
位在桃園的 「羊霸天下羊肉爐 楊梅總店」，而這裡的特色是吃到飽的羊肉爐！這裡有藥燉湯、清燉湯、仙草羊肉湯三種湯底的選擇，招牌是多種中藥熬製的藥燉湯底，口味甘甜濃郁，放在一旁自助夾取的羊肉區中，有各種不同部位的肉品：羊肋排、羊肚、腿腱肉、羊肉片等，非常有誠意，蔬菜、菇類、火鍋料也應有盡有。必吃：羊大骨、特製腐乳醬。
■地址：桃園市楊梅區新農街245巷23號
新竹 耀武羊威羊肉爐
羊肉爐吃到飽的始祖，總店為於竹北的「耀武羊威羊肉爐」，這裡有六種獨創湯頭，每款湯底都很有特色，還有全台獨創新疆手撕羊肉（特殊料理方式讓羊肉不腥羶又軟嫩），在羊肉上也提供了７種部位的選擇，而且都有用中藥滷製過，下鍋煮一下子就能開動了。必吃：手撕羊、山神種子湯底、鮮蒜羊肉湯底。
■地址：新竹縣竹北市中正東路268號
彰化 阿秀羊肉爐
彰化溪湖非常熱門的羊肉爐老店「阿秀羊肉爐」，已有40多年的歷史，湯頭部分可以選擇中藥或薑絲，中藥湯頭香氣濃郁也有帶些許的薑香、薑絲則較清爽能吃出羊肉的原味，綜合羊肉爐鍋中有帶皮羊肉、瘦肉等部位，必點：羊肝炒薑片麻油、白切三層肉。
■地址：彰化縣溪湖鎮長青街19號
台中 呂岡山羊肉爐
為在一級戰區公益路、民國72年創立的「呂岡山羊肉爐」，是台中的人氣羊肉爐，不僅可以選擇肉的部位，湯底也有招牌當歸、清湯、紅燒、全酒、半酒不同點風味，兩鍋還能做成鴛鴦鍋，鍋中切成塊狀的帶皮羊肉軟嫩中帶有嚼勁。必點：油拌麵線 、蔥爆炒羊肉。
■地址：台中市西區公益路184號
高雄 源坐羊肉店
說到羊肉絕對不能不題到岡山，位在北高雄岡山的「源坐羊肉店」，是在地人也愛的羊肉爐餐廳，湯底充滿藥膳與當歸香氣，濃郁不膩口，再加上蔬菜漏整題湯頭更加鮮甜，店家也嚴選精選處女羊及閹割公羊肉，肉質相當新鮮軟嫩沒有腥味。必點：羊肉燒餅、沙茶羊肉米粉。
■地址：高雄市岡山區仁壽路206號
高雄 舊市羊肉
同樣是岡山羊肉爐名店的「舊市羊肉」，湯頭屬於濃郁類型，藥膳風味中帶有清甜，鍋內以帶皮羊肉為主，油脂豐富、口感細緻軟嫩再沾上靈魂醬料辣豆瓣醬，真的是一絕！必點：羊油麵線、涼拌羊雜。
■地址：高雄市岡山區河華路111號
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