「獨門炸醬麵、濃香炒肝」！推薦5樣連在地老北京都愛的巷弄美食，挖出胡同才有的道地料理
去到中國北京除了品嚐名揚海內外的道地北京烤鴨以外，還有以下 5 樣北京胡同必吃的巷弄美食等你來發掘！
北京，是中國首都、是世界第三大最多人口數、是蘊含著現代感與歷史古蹟交錯的城市。在此坐擁萬里長城、鳥巢國家體育場、故宮、天安門等等古今建築......眾多見證歷史的北京景點都可列為一生必去之地，而伴隨著這座悠久的城市演變，它自然也有專屬的人文美食特色。
以下將介紹 5 樣北京頗有歷史的巷弄美食，沒吃過真的別說來過北京！
推薦店家：便宜坊
想到北京烤鴨多數人的第一印象是名店全聚德，而另一家烤鴨名店「便宜坊」，自明朝開店以來，一直都是北京的老字號烤鴨店，是北京歷史最悠久的老字號餐廳之一，價錢則比全聚德稍低些，CP值可說極高！
地址：中國北京市東城區崇文門崇文門外大街 16 號（哈德門店）
電話：+86 10 6711 2244
營業時間：週一至週日 11:00～21:00
2：炒肝
炒肝是以豬的肝臟、大腸等內臟為主，加以澱粉勾芡並用蒜調味，吃起來像羹一樣的傳統小吃，害怕吃內臟的人可能會有點卻步，但他實在是吃起來最夠味，據說口感與大腸麵線相似，相信台灣人是可以挑戰一下的！
推薦店家：姚記炒肝
說到炒肝，最有名的店家是「姚記炒肝」，有一句有名的俗語叫做「要想吃炒肝，鼓樓一拐彎」，說的便是姚記炒肝店的所在，姚記除了炒肝，也販賣像是驢打滾、炸醬麵與生煎包等小吃，提供饕客更多選擇。
地址：北京市東城區鼓樓東大街 311 號（鼓樓店）
電話：+86 10 8401 0570
營業時間：上午 10:00～凌晨 1:00
3：老北京酸奶
酸奶其實就是台灣說的優酪乳，而老北京酸奶跟一般的酸奶不同之處，在於它口味較為清淡，不會太甜膩，卻有濃濃奶香味，喝起來則是很濃郁厚實，除了原味，還有蜂蜜、低脂等選擇，順手買一罐邊走邊喝，清爽沒有負擔！
在北京「酸奶」也是遠近馳名的特產，走在北京街頭，雜貨鋪、商家或是攤販隨處可見。
地址：北京市東城區王府井西街東口
4：炸醬麵
有些東西像是老生常談，但你卻不能沒有它的存在，北京炸醬麵就是一個很好的例子！常見的經典炸醬麵，配料有小黃瓜、蔥、火腿、紅蘿蔔絲等等，而不同店家的共同決勝負點則是自家獨門的炸醬醬汁。
推薦店家：老北京炸醬麵大王
網路上最多人推薦的「老北京炸醬麵大王」，其炸醬製作精心手工親炸，鹹香有味，甚至有人特地前往只為買一罐他們家的炸醬解饞，簡單一碗麵，配上獨門炸醬也能有滋有味。
地址：北京市東城區東興隆街 56 號商界大廈 1 樓（興隆街店）
電話：+86 10 6701 9393
營業時間：11:00～20:00（週日公休）
5：豌豆黃
北京傳統甜點豌豆黃，是一道用黃豌豆為原料製成的涼甜糕點，吃起來有豆沙的綿密感，冷藏後更消暑美味，是古代宮廷點心中常出現的角色，據說也是慈禧太后晚年最愛吃的點心呢！最近《延禧攻略》、《如懿傳》帶起的古風仍持續延燒，妃嬪最愛的豌豆黃怎能不嚐嚐？
推薦店家：護國寺小吃
豌豆黃在許多店家都是菜單上會出現的食物，包含前面所列的姚記炒肝、老北京炸醬麵大王也都有販賣，另外推薦一家「護國寺小吃」，專門販賣北京式早餐的知名店家，招牌甜點的部分有豌豆黃與驢打滾，值得一試！
地址：中國北京市西城區護國寺街 68 號
電話： +86 10 6618 1705
營業時間：11:00～23:00（售完為止）
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