喜歡日本料理的老饕們有福了！日本米其林餐盤推薦鰻魚飯品牌「うなぎ四代目菊川」1月6日起在台北南京東路都會商圈「第一大飯店」1樓正式開幕！店內招牌的「名物一本重」、「名物一本鰻三吃」及「鰻丼」等料理你都可以品嚐到！1月6日至1月20日開幕期間，只要去店內點鰻魚定食、丼飯、會席料理系列，就招待220元飲品一杯，而1月23日至1月29日點以上餐點則贈送220元飲品兌換券一張，大家趕快火速訂位去吧！
來自日本名古屋的「うなぎ四代目菊川」，整間店的起源可以回朔至昭和七年，是一間擁有超過90年歷史的老店。うなぎ四代目菊川致力於鰻魚料理，店內皆採用品質最頂級的食材，精心挑選其尺寸及厚度，並特別選用300克重的鰻魚，這樣就可以確保鰻魚在火烤過程中水份不會過度流失並保留適當的油脂，絕對要讓老饕吃到最豪華的美食！
每一份鰻魚料理皆是以活鰻「現殺、現串、現烤」，並使用特殊「名古屋型」鰻魚刀處理鰻魚，避免處理鰻魚時弄傷魚身，取出中間脊椎骨後，，再以高品質備長炭全程直烤，逼出鰻魚本身油脂，將其烤至外皮酥脆、肉質綿軟厚實，且富有彈性的口感。
「うなぎ四代目菊川」台北店品牌負責人陳育安表示：「為呈現出最完美的鰻魚飯料理，「うなぎ四代目菊川」在食器上也絲毫不馬虎，選用江戶時代延續至今、日本六大古窯之一「信樂燒」特製「一本鰻」專用器皿，信樂燒加熱後保溫性極佳， 容器可長時間保持在約50、60度溫感狀態，讓鰻魚飯上桌後以最佳品嚐狀態呈現，賓客從第一口吃到最後一口，都是熱騰騰的美味。」
うなぎ四代目菊川台北店與日本店同步供應「名物一本鰻」系列產品，其中「菊川鰻三吃」最為推薦，這道料理屬於名古屋的傳統吃法。
首先，將鰻魚飯分四份，可以先品嚐原味，二加入海苔、蔥花、山葵、山椒粉，三可以倒入高湯做成茶泡飯，最後的部分可以按照個人喜好享用！每一口都讓你吃到最具有特色的鰻魚飯。
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