《臺北臺中米其林指南 2021》終於在今日公布摘星名單！今年因應防疫而選在線上公布今年得獎餐廳，現在就跟著COSMO一起來即時看看，台北和台中餐廳哪幾間上榜，又有哪幾間新餐廳摘下了星星呢？趕快來瞧瞧吧！
今年考量全球 COVID-19 疫情下臺灣相關防疫措施，《臺北臺中米其林指南 2021》星級餐廳名單在8月25日下午1點半於線上公布。
在今年的指南中，除了「米其林指南年輕主廚大獎」，也將增設「米其林指南服務大獎」獎項。更將在2021 年版本《臺北臺中米其林指南》中頒發「米其林綠星」。
【台北一星】
教父牛排 Danny's Steakhouse
大腕 Da-Wan
金蓬萊遵古台菜 Golden Formosa
Impromptu by Paul Lee
A Cut
謙安和 Ken Anhe
吉兆割烹壽司 Kitcho
LONGTAIL Restaurant & Bar
明福台菜海產 Ming Fu
山海樓 Mountain and Seahouse
渥達尼斯磨坊 Molino de Urdániz
鮨野村 Sushi Nomura
明壽司 Sushi Akira
鮨隆 Sushi Ryu
天香樓 Tien Hsiang Lo
雅閣 Ya Ge
【台中一星】
鹽之華 Fleur de Sel
Forchetta
俺達の肉屋 Oretachi No Nikuya
【首度獲獎一星】
De nuit
富錦樹台菜香檳(松山) Fu Jin Tree
米香 Mipon
牡丹 Mudan
T+T
澀 Su
【台北二星】
Logy
RAW
祥雲龍吟 Shiun RyuGin
鮨天本
態芮 Taïrroir
請客樓 The Guest House
【台中二星】
JL Studio
【首度獲獎二星】
侯布雄 L’ATELIER de Joël Robuchon
台北台中「米其林三星餐廳」名單⭐⭐⭐
頤宮 Palais
2021米其林年輕主廚大獎
澀 Sur 林佾華 (主廚)
2021米其林指南服務大獎
頤宮 歐宛臻 Jennifer Ou (服務經理)
2021米其林綠星
山海樓
陽明春天(士林)
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