宅在家防疫快悶壞了嗎？想念和好姊妹相約出來喝下午茶了嗎？沒關係，現在不能出門享受美食，就捲起袖子，在家自己動手做吧！今天COSMO就整理出了10種下午茶搭配，材料簡單、讓你在家也能DIY輕鬆做、好上手！
巧克力瑪芬蛋糕
材料：
無鹽奶油50g、糖粉50g、雞蛋 1顆(約50g)、優格/優酪乳30g、中筋麵粉120g、泡打粉4g、可可粉6g、堅果少許、75%巧克力碎片少許。
作法：
1.無鹽奶油室溫軟化後，與糖粉混合均勻。
2.倒入雞蛋後混合均勻。
3.倒入優格/優酪乳混合均勻。
4.加入過篩後的中筋麵粉、泡打粉、可可粉。
5用刮刀輕輕翻拌(拌到剩下一點點乾粉就停手)。
6.加入果乾、堅果、巧克力碎片。
7.繼續翻拌至不見乾粉為止(請勿過度攪拌)。
8.均勻地放入馬芬模具中。
9.上頭再用巧克力碎片點綴。
10.以180度烤15-20分鐘即完成。
香橙楓糖瑪德蓮
食材：
雞蛋 1顆 （約55克）、糖 35g、楓糖漿 10g 、糖漬橙皮 10g⠀低筋麵粉 50g、泡打粉 1茶匙、奶油 50g⠀
作法：
1.雞蛋、糖打到發白、變濃稠⠀。
2.加入 楓糖漿 、糖漬橙皮 稍微攪拌均勻⠀。
3.加入過篩後的低筋麵粉 、泡打粉攪拌到無乾粉⠀。
4.送進冷藏冰1小時⠀・將烤模刷上薄薄的奶油、均勻撒上麵粉後，送冷藏。
5.一小時到之後，先以190度預熱烤箱⠀・將融化的溫奶油 加進麵糊當中，輕輕攪拌均勻⠀。
6.倒進模型當中（約八分滿）。
7.以190度烤12分鐘。
檸檬愛玉
食材：
愛玉籽、冷開水、檸檬汁、檸檬片、砂糖。
作法：
1.愛玉籽放進細紗布包好，放進水裡搓洗（水跟愛玉籽重量比為80:1）。
2.搓洗好的愛玉液放進冰箱冷藏靜置固化。
3.依喜歡的甜度熬煮糖液，放涼。
4.取一杯子或碗，放入愛玉、糖液、檸檬汁，最後加檸檬片裝飾。
烤麻糬Ｘ紅豆泥
材料：
糯米粉、牛奶、砂糖、水、紅豆、薄荷葉。
作法：
1.砂糖、水和紅豆放進電飯鍋煮，煮好後再攪拌一下。
2.再將糯米粉、牛奶和砂糖以2:1:1的比例混合放入微波爐加熱1分鐘。
3.再取出拌勻，接著重複加熱和拌勻的動作，直至麻糬成型就可以了。
4.將紅豆及麻糬組裝後再放上薄荷葉就完成。
司康
材料：
中筋麵粉(冷藏)150g、泡打粉9g、鹽1小撮、糖粉25g、無鹽奶油(冷藏)35g、蛋液(冷藏)50g(25g麵團用,25g刷表面用)、無糖優格85g
作法：
1.把中筋麵粉、泡打粉、鹽、糖粉過篩混合。
2.把無鹽奶油切小塊倒入。
3.用手指把奶油與麵粉捏到混合均勻(最後成品會有點粗粗的麵粉)。
4.將蛋液倒入，用刮刀用切的方式混合
5.將優格倒入，慢慢混合成團就好(過度揉捏會出筋，口感會變硬喔，如要加果乾，這步驟加入)。
6.將麵團用保鮮膜包起來冷藏半小時。
7.烤箱預熱200度。
400次咖啡（豆奶拿鐵）
材料：
即溶咖啡、水、糖、牛奶、冰塊。
作法：
1.倒入冰塊及牛奶約七分滿
2.即溶咖啡：水：糖＝1：1：1，用攪拌器打出綿密的泡泡後，倒在冰塊上極完成。
材料：
紅豆、砂糖、糯米粉、開水、水麥芽
紅豆餡作法：
1.紅豆洗淨,加水(蓋過紅豆)煮滾到水出現紅豆色。
2.關火瀝乾倒進電鍋內鍋(內鍋1.5杯,外鍋2杯)。
3.大約重複2~3次紅豆就會軟爛,移到另鍋。
4倒入砂糖、半杯水,以中火熬煮到收汁。
5.放涼備用。
將材料組合：
1.草莓去葉子(不要連蒂頭都切章莓容易出水)。
2.取點紅豆餡並壓平，由草莓底部開始包起。
3.把外皮桿平(外薄内厚)，由上而下蓋住並包起(底部多餘的外皮捏掉就好，如黏手可再洁點片栗粉)。
4.稍微再整形一下就完成。
草莓優格多多綠茶
食材：
草莓、優格、養樂多、綠茶、奶泡
作法：
1.將草莓切塊，加入雪克杯中。
2.接著加入優格、養樂多、綠茶，均勻攪拌。
3.將奶泡打發好，最後放上即完成。
提拉米蘇
材料：
即溶黑咖啡粉 6~8 g、糖 10 g、咖啡酒 5g、馬斯卡澎乳酪 200 g、蛋白 1顆糖 10 g （蛋白用）、蛋黃 1顆糖 10 g （蛋黃用）、手指餅乾 10個左右、可可粉少許。
作法：
1.將馬斯卡澎乳酪放室溫變軟 並稍微攪拌一下。
2.將蛋黃 、糖 10 g 攪拌到變白、有點稠稠的狀態。
3.將蛋白 、糖 10 g 打發到一定程度。
4.把打好的蛋黃液分次加入到馬斯卡澎中攪拌均勻。
5.再把打發好的蛋白分次加到馬斯卡澎中 ”輕輕的“ 以切刀的方式拌勻 。
6.將手指餅乾兩面沾咖啡液 放到容器中當第一層。
7.再鋪上剛用好的乳酪 （餅乾、乳酪、餅乾 以此類推 慢慢堆層） 。
8.送進冷藏冰半天或是隔夜・要吃之前再拿可可粉灑上表面就可以。
漂浮芝麻奶霜拿鐵
食材：
黑芝麻醬 1大匙、鮮奶油 75ml、糖1 小匙、鮮奶、咖啡液、冰塊
作法：
1.將上述第一到第三項材料放進杯中，用打泡器打成濃稠的奶霜狀。
2.取另一個杯子，先放進冰塊，倒進鮮奶至2/3滿，加入黑芝麻奶霜，最後淋上咖啡液。
肉桂糖甜甜圈
材料：
杏仁粉 40g、椰子細粉 (coconut flour) 20g、 洋車前籽粉 1-2小匙 (可省略)、無鋁泡打粉 1/2小匙、鹽 1小搓、肉桂粉 1/2 小匙、室溫牛奶(或豆漿) 60g、檸檬汁 10g、室溫全蛋液 30g (約1/2個)、植物油 20g、羅漢果糖 20g(依糖的品牌或個人口感調整用量)、香草精 1/2小匙。
作法：
1.烤箱預熱180度C。烤模刷上足夠的奶油備用。
2.牛奶加檸檬汁(也可以直接用優格)混合均勻後，加入其他的植物油、蛋，最後加入羅漢果糖，攪拌到糖溶化為止。
3.1-6乾性材料過篩，混合均勻，將步驟2的濕性材料加入乾性材料，混合均勻後放入擠花袋，擠進甜甜圈烤模，若表面不平整用沾濕的手指抹平。送進烤箱烤20-30分鐘。 (因為甜甜圈很小所以縮短烘焙時間）
4.甜甜圈出爐後放涼，刷上融化奶油，灑上肉桂糖（羅漢果糖+肉桂粉的混合）。
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