據說，澳門的美食更甚於香港，連香港美食評論家蔡瀾都這樣認證。大三巴牌坊是澳門半島上最著名的名勝，型男主廚Augustin Wu帶著我們從這兒一路往媽閣廟走，途中經過議事亭前地、崗頂劇院、聖若瑟修院及聖堂等，沿途有許多內行人才知道的美食，從庶民小吃到米其林餐廳，美食達人的口袋名單大公開，現在就一起來看看吧！
澳門世界文化遺產part 1：大三巴牌坊、議事亭前地
澳門雖小，但被列為世界文化遺產的史蹟卻不少，由20多座歷史建築，並由相鄰的廣場和街道連接而成的澳門歷史城區，見證了400多年來東西文化在澳門融合，和諧共存。悠閒漫步這些建築和廣場，將更能體會美食文化中所隱藏的歷史底蘊。
聖保祿教堂正面前壁的遺址─大三巴牌坊是歷史城區最具代表性的一景；1835年一場大火燒毀了聖保祿學院及其附屬的教堂，僅剩下教堂的正面前壁、大部分地基以及教堂前的石階，因教堂前壁形似中國傳統牌坊，因此澳門本地人將之稱為大三巴牌坊。附近新興的觀光景點─戀愛巷（Travessa da Paixão）位於大三巴街和大三巴右街之間，至今已有80多年的歷史，全長僅50米，但兩旁粉紅、淺黃色、充滿歐風的建築常常是遊客、電影取景的最愛。
議事亭前地，當地居民暱稱為“噴水池”，是澳門的市中心，兩側建築建於19世紀末20世紀初，前地一帶鋪設黑白色碎石地面，並砌成波浪形圖案，襯托周圍顏色鮮艷的文物建築，互相輝映，使前地一帶顯出濃濃的南歐風情。
米其林三星Robuchon au Dôme天巢法國餐廳
全球擁有最多顆米其林星星的法國傳奇主廚Joel Robuchon在今年八月病逝了，但在澳門有他生前親自主理、嫡傳於他手藝的「Robuchon au Dôme天巢法國餐廳」，被譽為是全亞洲最頂尖餐廳之一，自2009~2017年間，連續十年獲《米其林指南 香港 澳門》三星榮譽，是全澳門唯一。「每道菜都能感受到細膩的功法，連簡單的Mash potato都很令人感動，雞湯清透有層次，重點是整餐吃下來並不貴，在新葡京酒店裡43樓，又可觀景，享受極了！」型男主廚Augustin Wu說，同行的混血潮模王藝安Joanna Wang也稱讚：「米其林三星的頭銜完全名符其實，從餐廳環境開始，每一個小細節都做到無可挑剔，包括服務、語言、整潔等，而且服務生會細心到記得妳的小細節，比如說水習慣放哪、刀叉怎麼擺等，這真的非常細心。」午間的基本套餐一人大約合台幣兩千多元，難怪被譽為世界上最便宜的米林其三星。想要去吃，記得要先提早訂位喔！
地址：澳門新口岸南灣區交界葡京路2-4號（新葡京酒店43樓）
營業時間：午餐12:00~14:30、晚餐18:30 ~22:30
電話：+853 8803 7878
最強巷弄小吃榮記牛雜
乍看有點像台灣的滷味攤，但小推車上擺滿了牛肚、牛心等各式牛內臟和丸子等配料，「榮記牛雜」，這間澳門老字號店家讓已經飽到坐在地上起不來的Augustin不僅點了一大碗，還直接嗑完，「實在受不了香氣的誘惑！老闆娘說已經滷一百年了。」牛雜燉得軟爛入口又有嚼勁，加上特製辣椒醬，Augustin說這是「好吃到想加盟到台灣的牛雜滷味！」如果想一次吃多種口味，建議可以點大綜合，一次可吃到牛肚、牛肺、牛肝、香腸、及魚旦，俗又大碗，實在是物超所值！
地址：新馬路白馬行國華戲院地下
營業時間：11:30~23:00
澳門世界文化遺產part2：崗頂前地、崗頂劇院、聖若瑟修院及聖堂
崗頂前地古稱磨盤山，該地段雖然不大，但自然環境清幽典雅，人文景觀薈萃，著名的建築物有聖奧斯定教堂、崗頂劇院、聖若瑟修院、何東圖書館等，加上由碎石鋪成的波浪圖案路面，散發着濃郁的歐陸情調。
崗頂劇院原稱伯多祿五世劇院，是中國第一所西式劇院，也是當年葡人社群舉行重要活動的場所，新古典主義建築特色的正立面是其標誌性的特徵。聖若瑟修院於1728年由耶穌會士創辦，在二百多年的辦學過程中，修院培養了許多中國和東南亞各地的教會人才，被老一輩的澳門人稱為澳門天主教的“少林寺”。與修院毗連的聖若瑟修院聖堂於1758年落成，本地人稱它為“三巴仔”，具有巴洛克建築風格特色。
道地澳門早餐南屏雅敘
「南屏雅敘」據說是澳門第一家有冷氣開放的茶餐廳，是在地人買早餐吃早餐的口袋名單。每日新鮮自製的去邊吐司、夾著叉燒火腿和滑嫩炒蛋的「叉燒蛋文治」（三明治），加上一杯「凍瑞士華田」（冰的阿華田），樸實又日常的美味，讓人備感親切。另外，在地人大推「沙翁」，吃起來有點像炸甜甜圈，是加了奶油和蛋的麵團下去油炸、外表再沾滿砂糖，因為製作起來頗為繁複，現在澳門供應這道點心的茶餐廳已經不多了，想吃可要趁早，因為常常一出炸鍋，就會立刻被客人買走或訂光。
地址：澳門新馬路十月初五街85-85A號地下
營業時間：06:30~18:30
電話：+853 2892 2267
中式糖水店發嫂養生磨坊
「發嫂養生磨房」是傳統的中式糖水店，主打健康養生，多年來以真材實料吸引街坊長期捧場，不僅招牌的「芝麻糊」是用石磨磨出來的，其他的糕點，例如「桂花糕」、「淮山糕」、「馬蹄糕」、「茯苓合桃糕」等，也都是用石磨磨材料，然後再蒸的，過程相當複雜。現磨的「芝麻糊」濃郁香氣撲鼻，口感滑順卻不甜膩，「黑與白之間的美味，石磨的真材實料，養身保健好地方。」Augustin如此評論。
地址：澳門公局新市西街15-18號A萬景樓地下
營業時間：09:15~21:45
澳門人的飯堂招記美食
鄰近風順堂、媽閣廟的下環街市市政綜合大樓2樓的熟食中心，是很多澳門人的飯堂，它有點像美食街，有許多店家，特色是大部分店的營業時間非常不穩定，有些一個月開不到十五日，但卻是避開遊客覓食的好去處。「招記美食」沒那麼任性，是討厭排隊的澳門人也會排隊的在地名店，賣的是車仔粉麵，選擇甚多。所謂的車仔麵是就容許食客自由選擇麵條、湯汁及魚丸、牛丸、貢丸、豬大腸、豬皮、雞翅、魷魚…等配料，可以讓顧客自由選擇兩至四款。「是我吃過最入味的滷大腸，還要配上辣味咖哩！」Augustin推薦，另外招記有名的還有煎魚餅，也是必點。
地址： 澳門下環李加祿街16號下環街市市政綜合大樓熟食中心2樓3-26舖
電話： +853 6611 0796
土生葡菜 Riquexó Café利多餐室
提起澳門最具特色的土生葡菜，「Riquexó Café利多餐室」是最具代表性的店家，由Sonia Palmer和她的母親Dona Aida Jesus經營；Jesus被稱為土生菜皇后，據聞102歲的她仍然每晚下廚，在餐廳內進食並和顧客們聊天。
土生葡人的食譜一般只會在家族內部世代相傳，少有對外公開，但老闆很大方地直接透露私家配方給Augustin！「料理真的很簡單卻很美味，其實已經飽到要升天，但真的還是吃完。」Augustin嚐試了土生葡人最愛的下飯菜之一─「免治薯粒」；「免治」的名稱源自英文字「mince」（剁碎）的諧音，碎肉、酥脆的油炸馬鈴薯加上醬油下去炒，有些人還喜歡配上太陽蛋。另外，「咖哩雞」、「大雜燴」都是「Riquexó Café利多餐室」熱賣的土生葡菜。
地址：澳門高士德士多紐拜斯大馬路69號
營業時間：12:00~21:30
電話：+853 2856 5655
澳葡風味Restaurante Litoral 海灣餐廳
位於媽閣廟附近的「Restaurante Litoral 海灣餐廳」是土生菜餐廳的中流砥柱，老闆Manuela Ferreira飛曼華女士，本身就是土生葡人，和利多餐廳的老闆有著遠親的關係，從小家中的日常飲食就是中葡混合，所以現在的海灣餐廳提供的餐點也是充滿着這種混血式的風味。在這兒必點的有被譽為澳門最好吃的非洲雞，還有葡式焗鴨飯、葡式炒蜆、免治雞肉都充滿著中葡混合的好風味！
地址：澳門河邊新街261-A地下
營業時間：12:00~15:00、18:00~22:30
電話：+853 2896 7878
澳門世界文化遺產part3：媽閣廟
媽閣廟，或稱為媽祖閣，是位於澳門半島西南方的媽祖廟，為澳門標誌性建築物之一，現為澳門三大古廟中最古老者。澳門的葡萄牙語名稱「Macau」即來自於廟名「媽閣」的音譯。媽閣廟前地是葡萄牙人最早登陸澳門的地方，正是中葡文化融合的起點。
PLUS 最夯的新文創園區：瘋堂斜巷
望德堂坊（葡萄牙文：Bairro de São Lázaro），俗稱瘋堂區，位於澳門半島中部，包括了「望德聖母堂」與「瘋堂斜巷」以及「葡式住宅群」等老建築區。早期由於教堂是專為痲瘋病人而設的，因此望德聖母堂又被稱為「瘋堂」或「發瘋寺」，前面的馬路也因此命名為「瘋堂斜巷」，此區雖然不全是世界遺產，但也被列為「重點保護文化財產」，歷年來斥資修繕維護，並在路上鋪上葡式碎石路，發展文創產業，已成為澳門文藝創作者的聚集重地，是澳門新興的觀光景點。
Augustin說，澳門不僅好逛好拍，到處更是充滿美食。懂美食，或是喜歡吃美食的人千萬別錯過這個美食天堂！
