由於澳門受到葡萄牙統治400多年,在飲食上可是深深地傳承了道地的葡國風味,再融入來自中國傳統美食的精華及印度、美洲、非洲等地的烹調方式濃烈地交織,成為兼具了異國風味與精緻口感的「澳葡菜」,這間原本是高級私人招待所的沙利文餐廳,後因為飲食客的需求才對外開放,擁有50年歷史的澳門知名葡國菜餐廳,來到澳門一定要來嚐嚐!
來到沙利文餐廳必點的就是「非洲辣雞」了,非洲傳統的作法為乾烤,在這裡淋上了滋味濃郁的椰漿及天然香料醬,以濕式的方式來烤,加上了東南亞風味,讓整道料理超下飯,鮮嫩多汁的烤雞,配上獨特醬料,配菜還有小黃瓜、馬鈴薯…等,多層次口感一次在嘴裡呈現,一口接一口停不下來,是來到沙利文必點的經典招牌菜色,千萬別錯過!