《COSMOXHengstyle廚藝教室花絮直擊》簡單打造五星級料理 開啟微醺輕食尚幸福氛圍

美食真的是人生中的小確幸~

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幸福的定義有很多種,有人認為工作升遷、出國旅遊、結婚生子才是幸福。不過COSMO Angel覺得懂得享受日常生活中「小確幸」,就能活得更快樂。而提到這種唾手可得的幸福,其中之一就是「享受美食」。與情人在餐廳享用美味晚餐當然浪漫,但是在家一起開伙烹調,享受兩人時光也有一種幸福情調。

這次COSMOX恆隆行廚藝教室邀請到帥哥主廚小剛,親自示範4道彷彿由五星級餐廳端出料理,教妳簡單在家裡打造微醺的幸福氛圍。

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開胃菜 伊比利火腿節瓜鹹派

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鹹派是傳統的法國鄉村料理,作法其實比想像中的簡單。將蛋奶混合液填入塔皮,再搭上伊比利火腿與蔬菜,丟進烤箱烘烤就完成了!

這次廚藝教室使用的Twinbird氣炸烤箱實在是美到令COSMO Angel尖叫!鏡面的透視感非常時髦,放在廚房裡看了就令人開心~Twinbird氣炸烤箱其實是烤箱+氣炸二合一,處理炸物也超方便,低油烹調就算是炸物也不怕發胖。

微醺飲品 西班牙水果酒Sangria

想要擁有浪漫的一餐怎麼能不配酒!這次主廚教大家的是西班牙水果酒Sangria,為了增加口感,主廚利用SODASTREAM氣泡水機先製作氣泡水,再混合各式水果丁、紅酒、蘭姆酒等。

氣泡水機的使用方法很簡單,只要將特製水瓶輕輕叩上,按下按鈕就完成。SODASTREAM氣泡水機還能選擇氣泡的多寡,愛喝怎樣的口感隨意調節。在家擺一台就能隨時享受氣泡水的生活情調,還能邀請朋友來家裡開調酒party~SODASTREAM製作的氣泡水每公升才11元,環保又經濟。不喜歡喝水的Angels也可以利用氣泡水機增加白開水的口感,氣泡還能幫助消化,讓妳越喝越美麗。

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輕食主菜 舒肥鴨胸沙拉

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現代人最追求效率,這次廚藝教室時間雖然不多,但是主廚可沒有為此犧牲掉美味。這道「舒肥鴨胸沙拉」其實需要用醬料醃肉,利用Foodsaver食物真空保鮮機將鴨胸與巴西里、百里香等香草製成的醬料密封,真空狀態有助於食物表面毛孔擴張,不到20分鐘,鴨胸就已充分入味。之後再以平底鍋將鴨胸煎得酥脆,切開後的粉嫩色真的讓COSMO Angel食指大開啊!主廚小剛將鴨胸放在沙拉盤上,再以松露美乃滋點綴,一旁放上清爽的油漬番茄沙拉就完成了。

Foodsaver食物真空保鮮機大小適合一般家庭使用不佔空間,比起一般的夾鏈袋、保鮮盒更能長保食物新鮮與營養,不再因為食物腐壞而丟掉造成浪費。真空保鮮能將食用期延長5倍,工作繁忙的上班族也能利用週末一次烹煮大量食物,再以真空機保鮮冷凍。要食用時再直接以微波、熱水加熱,Foodsaver附上的真空袋經SGS及FDA認證不含環境荷爾蒙-雙酚A,能有效阻隔氧氣及潮濕,加熱也不必擔心塑化物質釋出。

完美甜點 覆盆子起士慕斯

就算吃得再飽,沒有吃到甜點就不算結束!這次製作的覆盆子起士慕斯以覆盆子果泥的酸來中和起士的甜,吃起來清爽不膩口。果泥的部分利用Oster經典Ball隨鮮瓶果汁機便能簡單製作,250W的超強馬力迅速將覆盆子均勻打成果泥。這款Oster果汁機搭配國外超夯的Ball梅森罐,將瓶身卡進基座後,雙手下壓便能啟動。無按鈕的設計,不會讓家裡的小朋友誤觸造成危險。

甜點除了要美味,外觀也要好看才是滿分。盛裝甜點時,主廚拿出bodum雙層玻璃杯。因為慕斯是冰的,若是一般的玻璃杯很容易在外壁產生水珠,影響視覺美觀。bodum雙層玻璃杯不但沒有這個問題,還能將溫度鎖在杯子裡,讓甜點保持冰涼感。

這樣的設計拿來裝熱飲也很方便,能保溫不燙手,專利的氣孔還能自動調節飲品溫度。耐熱溫度介於-20度~180度,也能放進烤箱,是製作多層次甜點的必備利器!

看完廚藝教室的活動花絮有沒有心動想要和另一半一起甜蜜下廚呢?主廚這次用到的廚房器具都能在恆隆行購入,COSMO Angel已經想下手氣泡水機了呢!

手刀購買指南:https://www.hengstyle.com/

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