幸福洋菓子的感動Moment 在台北就能品嘗到日本神戶的美味甜點

Moment cafe & bakery讓人覺得太幸福~~

By zoe tsaiPublished: 2017/08/23

Food, Pâtisserie, Dish, Cuisine, Dessert, Chiboust cream, Pastry, Petit four, Baked goods, Canapé,

台北美福大飯店

今年夏天台北美福大飯店籌備多時的Moment cafe & bakery終於開幕了！並邀請來自日本甜點之都-「神戶」的甜點名廚高杉良和、莊司索、田中哲人及西川健司共四位名廚蒞臨，與飯店點心房黃伯欽主廚一起大展手藝，慶祝Moment開幕。四位名廚除了分別帶來各自的招牌名點，更結合台灣夏季盛產的芒果推出限定新品，搭配黃伯欽主廚的精緻甜品，推出期間限定「Moment食尚午茶」。

Interior design, Building, Ceiling, Room, Architecture, Floor, Lighting, Restaurant, Table, Furniture,

台北美福大飯店

Moment cafe & bakery寬敞開闊的用餐環境以原色木紋搭配粉藍與淡紅色調沙發，淡色調的色系規劃，讓人感到無比輕鬆愜意。廳內以古銅色時尚燈飾簡約而優雅地點綴，入口處長排的高腳分享桌，若有似無的燈飾隔屏，拉近了人與人之間的距離，餐桌上貼心規劃了插座，方便商務使用或手機充電。餐廳內可見蜂巢型隔屏設計，讓空間無限延伸又不失隱密性，白天陽光透灑廳內，自然的和煦光線讓人倍感悠閒舒適，點份當日現作烘焙麵包或手工精製西點，來一杯香醇咖啡或TWG茶飲，享受屬於個人的Moment時刻。

四位主廚與台北美福大飯店點心房黃伯欽主廚聯手獻藝，「Moment食尚午茶」以台灣夏季特色水果-芒果為主軸，推出芒果百香巧克力、熱帶風情慕斯、芒果神戶米蛋糕及芒果千層派等主題甜品。

台北美福大飯店

Dessert, Frozen dessert, Food, Petit four, Chocolate, Cake, Mousse, Baked goods, Cuisine, Pastry,

台北美福大飯店

悠閒愜意的Moment cafe & bakery，除了開幕期間來自神戶的甜點祝福之外，店內陳列的各式西點及烘焙麵包，皆出自黃伯欽主廚所率領的團隊每日新鮮製作。黃主廚特別選用在台灣相當少見，擁有麵粉界勞斯萊斯之稱的法國百年麵粉品牌-Viron，這款100%以法國小麥製成的麵粉，擁有獨特的麥香，製成的麵包麥香濃郁，細細品嚐後尾韻回甘，因為該品牌的小麥種植面積較少而產量有限，因此成本高，加上不易操作，而罕見於台灣烘焙界。