小資女都市求生記?我是否該追求「有機飲食」?

便當都快買不起了,還追求有機?

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除了"淨食"(Clean eating)與"原始人飲食法"(Paleo diet)之外,"有機"是另一個時下最夯的議題,我們對於有機的印象都僅停留在不過度食用加工食品,所以我們決定帶大家好好認識一下有機飲食的真諦。

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"有機"究竟是何方神聖?

以下是解釋給我們這些俗人聽的:"有機"是一種製造食物的方法。營養師海梅.蘿絲.佛羅札克Jaime Rose Fronzek解釋道"有機這個詞指的是農夫在種植或養殖農畜品時的一種方法。他們使用純天然的養殖方式,不但能涵養水源、減少汙染、用自然的方式以減少雜草、施肥於土還能餵飽動物、防止疾病。"

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為何有機對我們有益?

如果不是有機,這代表食物在生產的過程中可能會使用到殺蟲劑、除草劑、非天然肥料以及其他化學藥劑。海梅Jaime表示:"食用有機食品一來可以避免吃進化學藥劑及合成添加劑,二來還可以保護環境。";有些研究指出有機食品富含更多的營養成分,但也有研究指出是否有機食物不見得含有較多的營養成分,所以這部分還有待商榷。

那些是值得購買的?

我們都想要購買不含合成添加劑的食品但是只要有在逛超市的人就知道,有機食物夭壽貴!既然你口袋不夠深到可以樣樣都選買有機品,究竟哪些食物是值得你購買? 

根據海梅Jaime的說法,雞肉和牛肉最好都選買有機的因為這類肉品很容易被添加農藥以及施打生長激素,"蘋果和草莓也是,因為他們容易有化學殘留。茶和麥片亦是同樣道理,有機麥片與一般麥片價格差不了多少,所以選購有機品才能吃得健康。"

你真的該這麼做嗎?

有機這件事聽起來似乎有許多好處,但是我們真的要整個重新調整我們的飲食習官嗎?送你一個字:"不!"別這麼做只因為大家告訴你這麼做比較好。有機食品固然有益,但你應該專注在"吃對食物"。

海梅Jaime解釋:"食用各類新鮮蔬果、精益蛋白質、乳製品及穀類,無論是否為有機品,這些都對你的健康有益;對有健康問題的人來說,選擇有機食物可以幫助減少食入人工合成化學物質。"

那麼,你會想要改食用有機品嗎?

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