懷孕時的健康飲食:低熱量起司蛋糕

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懷孕時有很多忌口的食物,但如果很想吃甜點要怎麼辦呢?有沒有什麼樣的營養甜點對寶寶和媽媽都很好呢?就讓我們來教妳如何做出健康又簡單的甜點吧!

份量:8份

準備時間:兩小時

材料:

1. 60克米片

2. 20克減脂橄欖油或菜籽油

3. 1湯匙蘋果汁

4. 440克輕奶油起司

5. 180克白砂糖

6. 2顆雞蛋

7. 1茶匙香草香精

8. 150克新鮮或冷凍覆盆子

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9. 1.5茶匙植物膠

10. 低脂冰淇淋(依個人喜好)

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作法:

1. 基底餅乾,預熱烤箱到180度或160度。劃出八個馬芬杯烤盤大小的形狀在烘焙紙上。

2. 用桿壓器把玉米脆片輾成碎粉粒、再加入橄欖油和蘋果汁直到麵團均勻。

3. 把麵團放上剛剛畫好的馬芬杯形狀的烤盤上,壓平再烤大概7分鐘,直到顏色變金黃。

4. 接下來要做中間的內容物,把奶油起司、糖、雞蛋及香草精放入大容器中,攪拌至內容物很光滑且融合均勻。再倒在還在烤盤內的基底餅乾座上。烤大概15分鐘,再關閉烤箱電源,蛋糕靜放在烤箱內30分鐘。之後再拿出來放涼大約30分鐘。用小刀子把起司蛋糕從烤盤上鬆脫。再放進冰箱直到完全冷卻。

5. 接著要做上面的裝飾,用滾燙的水來溶解植物膠,然後放在旁邊等它冷卻。冷卻後拌入搗碎的覆盆子,再放在起蛋糕上。之後再放入冰箱2-3小時直到裝飾都定型。

6. 可以在旁邊放冰淇淋。(依個人喜好)

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