快抄筆記!
每逢中秋節少不免會吃月餅應景一下,但月餅成分多油多糖,吃太多難免會變胖。平均一個雙黃蓮蓉月餅就高達八百卡路里,是一個成年女性全日消耗總熱量的一半!
每逢中秋節少不免會吃月餅應景一下,但月餅成分多油多糖,吃太多難免會變胖。根據資深營養師李杏榆(Annie)指出,傳統月餅主要成分為麵粉、糖、油、蓮蓉及鹹蛋黃等,全部都屬於高脂高糖的食物,平均一個雙黃蓮蓉月餅就高達八百卡路里,是一個成年女性全日消耗總熱量的一半!
選擇棗泥、綠豆沙的餡料,相對比蓮蓉低糖。
冰皮月餅的熱量比傳統月餅熱量低,但仍取決於餡料,如綠豆蓉、奶黃、水果及紫薯,會比起司、榴槤等低卡。
每次最多吃四分之一個月餅或半個迷你月餅就好。
如果真的很想吃鹹蛋黃,那麼每次最多半個。
避免早上空腹或飯後吃月餅,尤其不要在晚飯後吃,COSMO Angel建議下午茶時段是最適合吃月餅的時候。
吃完月餅後,COSMO Angel建議大家多吃纖維食物:特別是水溶性纖維,如柚子、火龍果,一方面延緩提升血糖指數,另一方面有助排掉壞膽固醇。多吃新鮮水果:如木瓜及奇異果,當中蘊含豐富消化酵素,促進食物分解。多喝茶:山楂茶可促進胃酸分泌,幫助消化:普洱茶有助消化、解油膩,而蕃石榴茶則有助穩定血糖。減少吃澱粉:吃完月餅後,下一餐應減少飯、麵及麵包等澱粉類食物的份量,並同時加強運動量,消耗月餅帶來的熱量。
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