視覺味覺一次滿足!
近年掀起一陣紫色食物熱潮,原來紫色食物不僅好看,對減輕壓力、抗氧化有非常好的效果。快來跟上這股紫色食物風潮吧!
近年掀起一陣紫色食物熱潮,有關紫色的食物例如紫薯已經遍布了整個飲食界,口感好之外,也成為了女生用來拍照的道具。原來紫色食物不僅好看,對減輕壓力、抗氧化有非常好的效果。而除了紫薯之外,紫甘藍、 紫蘿蔔及紫洋葱等也是很健康的選擇,快來跟上這股紫色食物風潮吧!
顏色會影響人的大腦及情緒,在色彩心理學中,紫色屬於中性但偏冷色調,給人一種冷靜、沉穩及放鬆的感覺,有減輕壓力並讓緊張情緒紓緩的效果。根據法國的一項健康研究,專家指出紫色在視覺效果上有較低刺激性,有效降低食欲,對正在瘦身的女生很有幫助。
紫色有讓人放鬆的效果,更能調節神經及增加腎上腺分泌,可讓人冷靜、心情愉快。另外,紫色食物更可以改善血液循環,增強抵抗力,多吃紫色食物對高血壓也有紓緩的作用。而且一般都含有碘,可預防甲狀腺分泌異常,減少負面情緒產生。
普遍紫色食物都含花青素,這是一種水溶性的植物色素,除了是其色素來源之外,更有很好的抗氧化、抗衰老及護眼效果,能夠減低自由基對皮膚造成的傷害,比起維他命C及E更有效。而食物中的維他命與抗氧化含量會隨着顏色的深淺而有所不同,同一品種的食物,顏色愈深其營養成分也愈高。
大多紫色食物都含有人體所需的微量元素硒,可以增強抵抗力,對防癌、抗癌有很大的幫助,還具有抗血管硬化作用,可減低心臟病發及腦中風。
減壓指數 ♥♥♥
紫薯含有豐富的蛋白質、氨基酸與維他命A、B及C和天然礦物元素,有助抗疲勞。花青素更能抑制炎症,同時也含有穩定甲狀腺激素的碘,能減少情緒波動。
紫椰菜有豐富維他命,比一般椰菜高六至八倍,抗氧化之餘更能有效預防胃潰瘍,是能保護胃的食物。當中的葉酸也非常適合貧血的人食用,生吃或做成沙拉效果最好。
減壓指數 ♥♥♥♥
除了藍莓之外,紫蘿蔔含有的花青素是蔬果中最多的,營養價值也非常高,有延緩衰老及預防心血管疾病等功效。
藍莓在蔬果中的花青素含量排名第一,除了有抗衰老功效外,對改善視力、消除眼部疲勞也有很好的效果,對需要長時間面對電腦工作的女生是很好的抗壓、護眼的食物。
紫洋葱中的微量元素硒是極佳的抗氧化劑,能夠增強細胞更新能力,同時也有大量膳食纖維,可促進腸道蠕動,改善便秘問題。
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