製作沙拉的做法多變，絕對最能夠讓妳發揮的菜餚之一，因為妳可以簡單或複雜地做，只要妳喜歡就好了。妳可以做出看起來美麗的沙拉，熱量低又有令人難以置信的美味。也可以把煮熟的食材放到沙拉中，增加沙拉的口感和味道。在春天這季節裡，出產的農產品都很特別，不管是賣相還是口味都很吸引人。妳試想一下，清爽的玉米和蘆筍，配上細滑的酪梨，加入胡椒的火箭菜和鬆脆的紅蘿蔔，再加點檸檬醋汁，這一盤充滿了鮮豔色彩和不同口感的蔬果是多麼令人愉快啊！
蘆筍甜玉米酪梨檸檬沙拉
4人份
配料
酪梨醬：
1個熟酪梨
1湯匙的新鮮檸檬汁
¼ 杯酸奶油
沙拉：
2湯匙的橄欖油
3條黃玉米
16個中等大小的蘆筍
2個大蔥
2杯火箭葉嫩葉
2個櫻桃蘿蔔（用切片器切成薄片）
1湯匙的新鮮檸檬汁
2湯匙的特級初榨橄欖油
1顆火葱（切成薄片）
製作方法
1.將酪梨，檸檬汁和酸奶油放入攪拌機或食品加工器中直到變成醬。
2.把鹽加到酪梨醬中，用細網把酪梨醬過濾，過濾後封好並冷藏。
3.把烤爐預熱至中高熱度。
4.將玉米，蘆筍和大蔥放到烤盤中並加入2湯匙的橄欖油。
5.用鹽和胡椒粉調味，煮6-8分鐘直到玉米輕輕被燒焦。
6.當玉米幾乎完全烤熟後，將蘆筍和大蔥放到燒烤盤中煮大約3分鐘，之後把所有的蔬菜從燒烤盤上移到盤子裡待冷卻。
7.冷卻後，用小刀把玉米粒切下來，放到一個中等大小的攪拌碗中。
8.把蘆筍和蔥切成2厘米的大小，把它們加到玉米粒中，火箭葉嫩葉和切片的櫻桃蘿蔔也可以加入。
9.在另外一個的碗，輕輕地攪拌檸檬汁，然後慢慢地加入特級初榨橄欖油，加的同時也要慢慢的攪拌 。
10.添加火蔥加到香醋中，並加入鹽和胡椒粉作調味。
11.把調味好的香醋加到蔬菜中，鹽和胡椒粉可以隨時作調味。
12.平均把酪梨醬分到4個盤子，並用勺子中心把泥壓成薄薄的圓形。
13.把沙拉放到盤子的中心，也就是放到酪梨醬的上面，任何剩餘的香醋都可以灑在沙拉上。
