不說了姊要先衝一波
奢華頂級護膚保養品牌肌膚之鑰,在今年春天攜手香格里拉台北遠東國際大飯店跨界聯名,3月1日至4月29日期間限定推出的「極致玫瑰閃耀綻放」聯名下午茶,現在就來搶先品嚐。
奢華頂級護膚保養品牌肌膚之鑰,在今年春天攜手香格里拉台北遠東國際大飯店跨界聯名,運用最頂級奢華的「SYNACTIF 創.極致系列」中的奢華玫瑰與紫色元素,結合主廚創意與頂級食材,呼應「肌膚之鑰」的品牌精神,五感並重且講究細膩精緻的饗宴,讓人備感幸福。3月1日至4月29日期間限定推出的「極致玫瑰閃耀綻放」聯名下午茶,現在就來搶先品嚐。
重量級打造聯名下午茶「極致玫瑰閃耀綻放」,為了詮釋首次合作的不凡氣勢,飯店廚藝團隊特地研究「創.極致系列」所強調創生、淨化、完美的概念,維妙維肖的在點心上呈現玫瑰華麗的嬌豔,更精確運用頂級法式料理的品嘗節奏,藉由每道如春天新生的美麗單品,多層次口感與滋味在舌尖綻放,兼具視覺與味覺驚喜的精緻午茶,完整呈現出「肌膚之鑰」的法式高貴優雅精神,更展現了完美女人對於飲食以及美好事物的堅持與生活品味。
主廚特別以營養價值極高的蔬果特製這道食補沙拉,以「創.極致系列」所強調創生、淨化、完美的精神,將抗氧化聖品酪梨與素有「蔬菜之王」紫山藥手工製成綿密細泥後,佐上高蛋白低熱量的清燉雞胸肉,搭配繽紛季節時蔬一起享用更添層次口感。
高腳杯裡的龍蝦凍是特選進口波士頓龍蝦,並以新鮮蔬菜汆燙後帶出食材本身的鮮甜味,為提升整體口感與清爽滋味,主廚精心調製法式澄清湯並將龍蝦浸泡於內入味,冷卻後切片,並以分子料理方式將甜菜做成如魚子般晶瑩點綴其中。
嚴選進口挪威鮭魚,先以海鹽醃漬八小時,後用台灣當地甜菜頭費時成泥,再加入些許伏特加、糖、鹽等佐料調味後醃十六小時至入味,製作過程極為費工,由主廚巧手層層堆疊如嬌豔欲滴的玫瑰花綻放在鬆餅上,再以頂級魚子醬和食用花瓣裝點,十分奢華高貴。
主廚特別將此次「創.極致系列」中的紫色調融揉為此鹹點元素,以法式酥盒為基底,搭配阿拉斯加帝王蟹、北海道干貝等多款頂級食材,意味著「肌膚之鑰」極致奢華。為增添亮點,主廚特將養生的紫山藥泥風乾後打成粉,再低溫烘培成薄脆片後巧妙裝飾於其中,酥脆口感教人意猶未盡。
源自此系列中最經典人氣的「創.極致洗顏皂」為靈感,以蜂蜜柚子醬所製的綿密蛋糕為主體,以華麗的翻糖包裹,創造唯妙唯肖的擬真粉嫩外型,如同此款洗顏皂製程般,耗時且獨一無二手工,刷上銀粉後再烙上品牌LOGO,迷人的香柚味道讓人食指大動。
主廚以經典法式塔皮為基底,注入香濃卡士達醬與鮮奶油,呈現清爽豐富的多層次口感,最後將煮過的新鮮蘋果層層推疊成維妙維肖的華麗玫瑰,亮眼誘人絕對令人愛不釋口、難以忘懷。
此款壓軸甜點為主廚得意之作,絕對是拍照打卡的最美味道具!薄如蛋殼的白巧克力外殼,包裹濃郁香醇的榛果慕斯,上桌時以些許乾冰輕煙製造浪漫,並以法國進口濃度100%的熱巧克力澆淋,讓回甘與苦味的滋味在舌尖因感動而美好綻放。
藝術美食雙饗宴
結合藝術展與美食的「極致玫瑰閃耀綻放」聯名下午茶,雖然於遠東飯店的展期結束,但這三件作品之後會陸續巡迴在櫃點,敬請期待。
價格:雙人份NT$2,160 外加一成服務費,含「肌膚之鑰」限定精美體驗禮。
馬可波羅酒廊(38F) 訂位專線:(02)7711-2080
營業時間:週二至週日:2:30 pm~1:00 am下午茶2:30 pm~5pm
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